用葡萄怎么自制葡萄酒（自制葡萄酒正确方法）

葡萄酒怎么自制呢？

做法步骤

1、十斤葡萄买回来用剪刀一个个的剪下来，用盐水浸泡一下用面粉洗净表皮。如果破损的葡萄不能用，留着吃。

2、全部分开晾干，不能有一点水分。

3、（漏掉了一个捏葡萄的过程）洗净的葡萄备好，用一个干净的容器，最好是玻璃或者陶瓷。千万不可以用塑料或者铁质。因为发酵过程中会产生酒精，会发生反应，做的葡萄喝了对人体有害。把葡萄全部捏碎到干净无水无油的玻璃容器里面。加入3斤白糖。等待自然发酵。瓶口要密封。但是过几天要打开看看，适当的进入一些空气。不然酒精一直发酵会有爆炸的危险。一直到没有气泡产生为止。大概25天，看当地的温度，温度低多发酵一个星期。

4、准备一个洗净无油无水的陶瓷容器。发酵好的葡萄开始过滤。过滤的布用纱布或者干净的丝袜都可以。但是一定要用开水消毒再晾干来过滤。

5、全部过滤好了。一大盆子。

6、再倒回装葡萄酒的容器里，等待二次发酵。这时盖子不能密封。因为还会发酵产生气泡。直到全部没有气泡为止可以分开来装好放冰箱就不会再发酵了。再等10天就可以喝了。

7、成品。颜色非常的漂亮。

小贴士

葡萄如果是自己种的没有打农药的话大概随便洗一下就可以了。因为葡萄的表皮那层白霜是天然的发酵酵母，如果是外面买的葡萄。不放心的话最好还是用面粉彻底的洗干净一点，再用盐水泡一下，如果过程中不发酵的话可以适当的稍微加一些安琪酵母，就会发酵了。 有条件最好用那种大块的冰糖，据说味道会更好。 时间放的越长，酒会越香。 如果不想那么甜就放1斤半或者2斤白糖。

自制葡萄酒的方法

葡萄酒的制作方法自酿：

准备材料：葡萄1千克、酵母30克。

1、摘下葡萄粒。

2、用手将摘下来的葡萄粒挤碎。

3、将葡萄汁倒入到发酵罐中。

4、装至7分满。

5、加入果酒专用酵母。

6、加入发酵助剂。

7、搅拌后加入到发酵罐中。

8、在盖子上倒水，隔绝空气。

9、发酵24小时后，加入冰糖。

10、再发酵10天。

11、取出液体。

12、二次发酵20天后即可。

13、这样葡萄酒就制作好了。

打算将葡萄做成葡萄酒，具体的制作方法是什么？需要注意什么呢？

打算将葡萄做成葡萄酒，具体的制作方法是什么？需要注意什么呢？葡萄酒是我们生活中最喜欢的饮料。它不仅味道甜，而且有很多好处。每年秋天，当葡萄上市时，许多祖父母都会买葡萄带回家酿制美味的葡萄酒。

1、 自制葡萄酒的制作方法

葡萄酒生产方法一

所需材料：葡萄20kg，酵母粉3G，糖3kg

制造方法

（1） 清洗葡萄并控制水分。

（2） 把葡萄放进盆里，用手捏葡萄。小心不要压碎葡萄。

（3） 选择一个比较容器，将处理过的葡萄放入容器中，然后添加酵母粉和糖。

（4） 把盖子盖在容器上，然后你就可以发酵了。

（5） 在葡萄酒发酵过程中，必须在早晚用工具搅拌容器中的葡萄酒。

（6） 当容器内无明显发酵气泡时，即可完成发酵。将容器中的液体倒入滤网，然后倒入酒瓶。

（7） 不要拧紧酒瓶盖。将酒瓶置于黑暗和低温环境中。

（8） 储存一到两周后，当瓶底沉淀下来时，就可以饮用了。

2、 我自己酿酒时应该注意什么

如果你想酿造好酒，你必须首先选择好葡萄。当你买葡萄时，你必须买夏天自然成熟的葡萄。虽然其他季节也有葡萄，但大多数都已成熟。用这种葡萄酿制的葡萄酒味道不好，对你的健康不太好。

3、清洗葡萄非常重要。清洗时，可以一颗接一颗地摘葡萄清洗。最好的方法是用剪刀把葡萄一个接一个地剪下来清洗。这样，果皮就不会受损，而且非常卫生。

自己酿酒

自己酿酒干净卫生。有兴趣的朋友可以试试。有些人认为葡萄酒酿造过程非常复杂，他们总是会遇到一些问题。面对这个问题，我们应该反复思考和实践，相信我们一定会酿造出一个全家人都喜欢的葡萄酒吧。

怎么用葡萄泡酒

需要提前准备好的材料包括：葡萄 1000克、冰糖 500克、容器 1个。

步骤一：将玻璃容器洗干净，擦干水汁。

步骤二：将葡萄一颗颗地取下，用清水洗干净，然后擦干。

步骤三：用手捏一下，使葡萄破皮，放进容器里底部铺满。

步骤四：加入冰糖，不要装得太满，密封发酵。

步骤五：一个月以后观察到葡萄果肉已经变色，没有太多的发酵的小气泡，那么可以准备去渣了。

步骤六：成品。

如何自制葡萄酒?

1、将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水。

2、装入能够密闭的容器，（最好是不易破裂的）不要装满然后密闭。

3、放在阳光下晒1个月左右，（发酵），打开密闭的容器，打开时一定小心，否则发酵后的气体会一下把容器盖顶开的，（这时葡萄里的汁已经都出来了）用一块干净的纱布将葡萄皮过滤掉，放入白糖，根据自己的口味决定多少。

4、最后在将过滤好的葡萄汁密闭保存，1个月后既可。