如何用烤箱做肉火烧（怎么用烤箱做肉馅火烧）

肉火烧烤箱烤多久？

烤箱220°度烤8分钟。

烤箱烤肉做法步骤

（1）准备洋葱，烧烤料，老抽，孜然粉，西红柿，黑胡椒，花椒，五花肉；

（2）先把五花肉清洗干净切成丁状；

（3）锅中加入适量的水，花椒放进去煮开，西红柿的皮去除切碎，洋葱切碎，

倒进肉粒里面抓均匀，再加入花椒水，要少量多次的加，等到完全吸收以后

再添加豆油，盖上保鲜膜放到冰箱里面保存10个小时；

（4）竹签放到开水当中浸泡，烤盘上放锡纸，然后再把肉串串好，放到烤盘上面，

烤箱220度烤8分钟，撒上一些芝麻，辣椒粉，孜然粒，继续烤10分钟，

这样烤肉就制作完成了。

肉火烧的做法有哪些

肉火烧是山东，东北，河北等地著名的汉族小吃，火烧口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。其中潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。下面是给大家介绍几种肉火烧的做法，欢迎大家阅读!

做法1 驴肉火烧

材料

驴肉一块，自发粉，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐，橄榄油，鸡精。

做法

1.酱驴肉一块准备好备用。

2.香葱洗净，香菜洗净备用。

3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。

4.自发粉加入40度温水和成面团。

5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟。

6.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料。

7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状。

8.将面分成等同的团，在面板按揉挤出气泡。

9.在面板一边倒入一些白芝麻。

10.将步骤8中的每个面团擀好。

11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。

12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿烙3分钟，表面金黄状盛出。

做法2 素火烧

材料

面粉，酵母，胡萝卜，海米，豆腐，粉丝，葱花，姜末，胡椒粉，盐，花生油。

做法

1、馅料选择可根据个人喜好。爸爸血脂高，喜素食，所以我用的是胡萝卜素馅，胡萝卜、海米、豆腐混搭，再加少量的粉丝，都细细地切碎，用姜末、葱花、胡椒粉、盐、花生油调拌，味道不错，家人喜欢，我也喜欢。

2、面粉加温水和酵母和成面团，发好后，再次揉匀并略饧一小会儿，搓条，下剂子，压扁，包入上面拌好的馅料，尽可能把面皮压得薄一点，让馅料兜得多一点，做成菊花顶包子状，压扁。

3、如果喜欢以芝麻提香，可以在面饼上用水点湿，撒上芝麻，并轻轻按压，让芝麻与面皮相粘连。

4、放在煎锅中两面煎熟OK，可以开吃啦嗯!

做法3 驴肉火烧

材料

面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒、盐。

做法

1、面粉加适量盐、水拌匀，揉成面团，醒发半个小时。

2、之后搓成长条，切成小剂。

3、板上刷上油，将面剂擀长，三分之一处对折，另三分之一也对折过来，再擀薄一些。

4、锅中刷薄油，将饼烙熟。

5、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒混合剁碎。

6、将烙好的饼剖来，将馅塞进去即可。

做法4 肉火烧

材料

面粉，五花肉，姜葱，料酒，酱油，大料，盐，冰糖。

做法

1)面粉加入适量酵母粉，凉水和面至面团表面光滑，放置等面团发起。

2)五花肉切成小块儿。油热后下姜葱爆香，下五花肉翻炒，加入料酒，酱油，大料，盐，冰糖，大火翻炒，加少量水，水开后转小火，炖至肉软烂，拣出大料。

3)发起的面团揪成小剂，擀成薄片，放上炒好的五花肉，再擀一片面盖上，将两片面的边捏起来封口。平底锅不放油，烧热后放入面饼两面焙熟。

做法5 肉酥火烧

材料

面团材料

中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克，植物油15克，水105克。

油酥

中筋面粉15克，植物油10克。

馅料

自制猪肉馅适量。

装饰

白芝麻适量。

做法

1、猪肉馅拌匀备用;

2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。

3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。

4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。

5、顺短边卷起，切成九份。

6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。

7、预热烤箱，中层上下火180度，20-25分钟即可。

小诀窍

1、面粉吸水性不同，水量可酌情增减，揉出的面团一要软，二要静置一段时间，口感更佳。

2、收口后，在不露馅的前提下，尽量按扁，易烘烤，层次也好看。

3、馅料和装饰可根据个人喜好更换。

4、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整，想上色浅的话，建议在顶层放个烤盘，或盖锡纸。

做法6 火烧头尾

材料

鱼头、尾各1个，葱1段，姜1块，蒜6瓣调味料盐、酱油各1小匙，料酒、水淀粉各适量。

做法

1、鱼头去鳃，鱼尾去鳞洗净后沥干备用。

2、锅中加油滑锅后，加姜、蒜、葱和调味料，再将鱼头尾放入，以旺火红烧10分钟。

3、捞除葱段、姜块，用水淀粉勾芡盛出即可。

好吃伴侣

吃鱼是保护心脏的好方法，早在30年前科学家就已经证实：爱斯基摩人罹患心血管疾病的几率是全球最低的，原因就是爱斯基摩人饮食结构中占绝大比重的是富含omega一3的海鱼!

会吃的人才喜欢吃鱼头和鱼尾，据说香港的风水师为谢霆锋开出的改运食谱，第一是海带紫菜，第二就是鱼尾了，以此为其改运避官司。

做法7 卤煮火烧

材料

大肠2斤，肺1个，肚1个，豆腐1块，面粉1斤，黄豆酱油50克，冰糖15克，盐25克，葱姜，二锅头，黄酱20克，大料3个，桂皮1小块，白芷2片，山奈2片，香叶5片，砂仁3个，花椒20粒，干辣椒3个，肉冠1个，用纱布包好扎紧。

做法

1、下水一副，其实卤煮里没有肚，但是我喜欢吃，而且我感觉确实为卤煮带来的更好的味道，所以选择了一副肚儿，家里吃肯定不计成本的，外边就不一样了。

2、肺用水灌大，就是把气管对准水龙头让水的压力把水打进肺里，可好玩儿了，肺一下就胀的是原来的三四倍，像一块好玉似的，特漂亮，这么做把肺里的脏东西全能带出来，反复弄三次肺就非常洁白漂亮了，肠子翻过来把油全部抓去，肚也反过来把油全择掉，然后抓把盐和醋抓一会和冲干净就可以了。

3、冷水下锅先煮肠和肚，里边多放点白酒和葱姜，焯完肠和肚后捞出来放肺，切成几块，肺永远是浮在水面的，所以不太好煮透，多煮会儿，水会很脏的，肺就干净了，捞出来滗水。

4、焯完的下水是不是漂亮好多了，而且经过白酒和葱姜的洗礼味道也好闻多了，初步加工完成。

5、扎香料包，看上边的香料详情。

6、把滗好的下水倒入高压锅，铺平，然后倒入热水，漫过差不多十五到二十公分就可以了，开火，把香料包扔进去，然后放葱段、姜片。

7、等水开后，下入酱油，因为酱油有生味，水开了下酱油能去掉生味，放盐、黄酱，高压锅盖盖儿坐开上气十五到二十分钟关火。

8、把豆腐切三角，用热油炸表皮焦黄。

9、面粉加一斤水和匀，烙实面饼，如果牙口不好可以和面时少放一点酵母。

10、找口足够大的能盛下高压锅里那些东西的炒锅或者其它锅，倒一点油煸一点郫县豆瓣和豆豉，煸透，这样卤煮出来的味道更香浓。

肉火烧怎么做

肉火烧怎么做

材料

面团材料：中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克，植物油15克，水105克。

油酥：中筋面粉15克，植物油10克。

馅料：自制猪肉馅适量。

装饰：白芝麻适量。

做法

1、猪肉馅拌匀备用；

2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。

3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。

4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。

5、顺短边卷起，切成九份。

6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。

7、预热烤箱，中层上下火180度，20-25分钟即可。

烤肉火烧的做法

火烧怎么做

大家对火烧是很熟悉的，而且火烧的做法也比较简单，如果我们要制作肉火烧，这时候馅需要用五花肉切碎，然后用浓花椒水和酱油一起搅拌，腌渍入味就可以了。之后我们放入大葱和适量的姜、精盐、味精、香油、海米、木耳以及鸡蛋糕，拌成肉馅之后就可以了。然后我们把面粉用温水制作成比较软的面团。然后用花生油加到面粉中，熬制成油酥浆就可以了。我们把面团拉长之后压平，在上面抹上油酥浆，之后我们把面卷起来，然后凿成火烧剂子，用手压扁之后就可以包上肉馅，制作成火烧坯。然后一个个放在锅中对火烧进行加工，火烧就是烧出来的。在烹饪的时候肉火烧是需要经过煎、烙、烤、烘、蒸这么五个步骤，然后我们就可以开始煎和烙，让火烧的两面定型。然后就可以转入炉中，可以沿着炉膛，摆放上十几个火烧，一般来说等上十几分钟火烧就可以吃了。

火烧的面怎么和面

吃火烧的时候，最重要的就是把火烧的面做好才行，首先需要把酵母溶在水中，加入面粉之后开始揉，等到非常均匀的时候，就和成了非常软的面团。这时候就可以给面团盖上保鲜膜，在温暖的地方进行发酵，等到2倍大的时候就可以了，在发面的同时可以进行调馅的工作，需要在肉馅中加入生抽，盐，黑胡椒粉，葱油和姜碎，然后需要从一个方向进行搅拌，同时还要在其中打入少量的花椒水，这样才可以让肉馅柔软多汁，在最后我们选择加入香油，搅拌均匀之后就可以备用。发好的面团需要揉匀，搓成长条之后再用手，拽成一个一个的大小均匀的剂子。把每一个剂子都要稍稍的滚圆，擀成四周薄、中间厚的面皮就可以了，这时候就可以包入馅，同时需要收口朝下，需要我们依次把每一个都压扁才行，之后我们就可以根据面团的程度，然后适当的进行饧发，一般来说10分钟就可以了。

烤箱做火烧

烤箱火烧具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、食用油 适量、白芝麻 适量、泡打粉 1.5克、盐 2克、烧开水 适量。

1、第一步面粉中加油，泡打粉拌匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。

2、把面粉和均匀、醒30分钟。

3、油加面粉、拌匀成这个状态就是油酥。

4、醒好的面、揉一下擀成长方形、把做好的油酥抹上去、摸均匀。

5、摸均匀油酥，从另一头卷起。

6、分成一样大小的小段。

7、做成烧饼形状、抹一层水、撒芝麻。

8、上下火200度、35分钟，时间到后取出，完成。

电烤箱烤肉火烧的制作方法 电烤箱版肉火烧的制作方法

1、食材：面粉500克，猪肉200克，花生油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，五香粉适量，大葱适量，芝麻适量,鸡蛋适量，生抽适量。

2、把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面。和好醒着。

3、剩余两份面粉加入一个鸡蛋，温水和面，放面板醒着，我怕粘，所以面板抹油了。

4、醒面的时候就可以切肉馅儿了，我切的薄片，加入葱，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，油等，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。

5、把水面用擀面杖擀开成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再擀开，卷起来。

6、把切好的剂子竖起来，按扁，放肉馅儿，一定要用手按，用擀面杖的话容易粘。

7、包成一个包子型，再按扁放在铺了锡纸（厨房用油纸也行）的烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的，不刷的话颜色不好看。同时烤箱预热，上下火190度，5分钟。

8、刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻，黑白随意，我的是原来买的白的熟芝麻。

9、放入预热好的烤箱，上下火，中层，190度，40分钟。