油酥一斤多少铁 一斤油酥放多少盐

五十斤面需要二斤半油酥那么十斤面需要多少斤油酥？ 五十斤面需要2斤半的油酥，那么按照比例十斤的面需要2.5÷5=0.5斤油酥，也就是半斤油酥正宗油酥火烧的做法及配方 【油酥火烧的做法】【食材】面粉300g，食用油40ml，盐【制作步骤】1....

面包团如何二次发酵 面包团如何二次发酵视频

面包如何二次发酵 1，第一次发酵有气泡正常，没有气泡那不叫发面呀！整形应该轻拍面团气泡赶出来。一般发到两倍大，手指按下去一个小洞，既不很快恢复，小洞又不塌陷就是发的合适，判断有没有合适发酵很关键。2，用烤箱“保温功能”可以的，放碗水是为了保...

如何用苏打粉发面 如何用苏打粉发面蒸馒头

家里只有小苏打怎么发面 化学名称苏打被称作碳酸氢纳，而且它一般被家中用以作馍馍。可是，由于苏打释放出来的二氧化碳汽体并不是很多，馍馍表层出气孔也会较为少，因此 便会并不是很绵软。另一方面，小舒本假如量多一点，馍馍会造成偏碱味儿，色调会变黄，...

如何冷藏发酵 如何冷藏发酵面包

冷藏法酵母如何使用？ 用量：发1斤面需要放2克左右的酵母，冬天气温低时可适当增加酵母用量，1斤面加酵母最好不超过5克。酵母的量取：1瓶盖酵母是5克，发面时1斤面粉加半瓶盖即可。耐高糖酵母：当添加的糖超过7%时，最好选用耐高糖酵母，发面时加少...