缙云烧饼如何配方制作（自制缙云烧饼）

缙云烧饼的做法和配方 缙云烧饼制作步骤

1、材料：小麦面粉250克，梅干菜50克，酵母3克，夹心肉100克，黑芝麻适量，盐适量，麦芽糖适量。

2、将适量的面粉、酵母放入盆中，加入适量的温水，将其揉成光滑的面团。

3、将买来的梅干菜放入盆中，洗净，沥干水分。将冻肉放入水中浸泡进行解冻，剁成肉末。将肉末、梅干菜、食用盐放入盆中调制成肉馅，搅拌均匀，使其快速入味

4、将发好的面团拿出，揉匀后，再将其均匀分成几等分，然后，稍揉，擀薄。

5、将调制好的肉馅包入面片中，封好口后，用力按压，使其稍扁即可。

6、将面皮外面抹少许的麦芽糖后，撒上少许的芝麻。

7、将面饼放入烤箱中进行烤制。待面饼颜色金黄，出炉即可食用。

缙云烧饼是怎么做好吃美味的方法

缙云烧饼有着悠久的历史， 传说 缙云烧饼是从轩辕帝那学来的，而轩辕氏又称缙云氏，所以就有了缙云烧饼这样的一种说法。好吃的缙云烧饼应该要怎么做呢?下面，我来为你介绍缙云烧饼的做法。

缙云烧饼的制作 方法

缙云烧饼食材准备

小麦面粉250克，夹心肉100克，梅干菜50克，酵母3克，麦芽饴糖适量，盐，黑芝麻少许。

缙云烧饼制作步骤

1、面粉加入酵母粉和水揉成面团发酵;

2、梅干菜洗净后沥干与夹心肉混合，加盐拌匀成馅;

3、将发酵好的面团揉匀分成等分，揉圆擀薄后包入馅料;

4、然后按扁，擀成直径10多厘米的饼胚，刷一层麦芽糖;

5、然后撒上黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤18分钟即可。

小特色

需要根据自家的烤箱脾气调节。

缙云烧饼家常做法

缙云烧饼食材准备

面粉，夹心肉，梅干菜，老面团，盐，饴糖，芝麻少许。

缙云烧饼制作方法

1、将面粉和老面团加水拌匀，肉团发酵;

2、夹心肉加入切碎的梅干菜，盐拌匀成肉馅;

3、取面团小剂，包入馅料，按扁，擀成圆饼;

4、在饼胚上刷上饴糖，撒上芝麻，放入炭火炉壁上烤3分钟，金黄时取出即可。

小贴士

反面沾上少许水就能贴在炉壁上了。

缙云烧饼名字由来

缙云烧饼如何配方制作。

缙云烧饼

主辅料:：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母

调味料：精制食盐、味精、糖水少许

制作方法

1、面粉拌和成发面；

2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；

3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；

4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；

5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。

营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

缙云烧饼的做法和配方

缙云烧饼美味可口，下面分享一下它的做法。

工具/材料

面粉、酵母、梅干菜、肉、食用盐、麦芽糖、芝麻

01

将适量的面粉、酵母放入盆中，加入适量的温水，将其揉成光滑的面团。

02

将买来的梅干菜放入盆中，洗净，沥干水分。将冻肉放入水中浸泡进行解冻，剁成肉末。将肉末、梅干菜、食用盐放入盆中调制成肉馅，搅拌均匀，使其快速入味

03

将发好的面团拿出，揉匀后，再将其均匀分成几等分，然后，稍揉，擀薄。

04

将调制好的肉馅包入面片中，封好口后，用力按压，使其稍扁即可。

05

将面皮外面抹少许的麦芽糖后，撒上少许的芝麻。

06

最后，将面饼放入烤箱中进行烤制。待面饼颜色金黄，出炉即可食用。

缙云烧饼配方

原料

小麦面粉 (250克)

梅干菜 (50克)

酵母 (3克)

夹心肉 (100克)

黑芝麻 适量

盐 适量

麦芽饴糖 适量

方法/步骤

15/15分步阅读

1、面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。



2/15

2、准备梅干菜。



3/15

3、夹心肉粒解冻。



4/15

4、梅干菜洗干净沥干。



5/15

5、夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅。



6/15

6、发酵好的面团重新揉匀分成的等分。



7/15

7、然后揉圆。



8/15

8、擀薄。



9/15

9、放入馅料。



10/15

10、捏拢收口朝下。



11/15

11、按扁，擀成直径大约10--15cm圆饼坯。



12/15

12、饼坯正面刷上少许麦芽饴糖。



13/15

13.洒上黑芝麻。



14/15

14、放入烤盘。



15/15

15、然后将烤盘放入预热好的烤箱，200度18分钟，将饼烤至金黄，香味溢出时即可。

缙云烧饼怎么和面

缙云烧饼和面方法来如下:

一、材料

白面粉200克，酵母3克，花生油10克，盐5，红糖10克

二、做法

1，和面放置温暖处发酵。

2，把油和源面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）。

3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。

4，取一个百面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼度状。

5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅。

望采纳，谢谢！