如何避免海绵蛋糕消泡（海绵蛋糕气泡多原因）

淡奶油海绵蛋糕怎么做才能不消泡

海绵蛋糕里面一般不加淡奶油的。

如果一定要加，当蛋白打到硬性发泡的时候，把淡奶油加到蛋黄里拌匀。

然后在吧这个蛋黄糊用切拌的方式加到蛋白里去。

做海绵蛋糕全蛋打发后筛入面粉怎么搅拌才能不消泡呢？

筛入面粉之后不要过度的搅拌，要用刮刀像是拌菜一样左右切拌，然后注意时间，不要太长的时间，时间太长了消泡的情况会越快。

海绵蛋糕怎样做不消泡

你用打蛋器和面粉，百分百要失败的。加面粉的时候不能画圈搅拌，避免面粉起筋，并且动作要迅速避免消泡。