辫子鱼多少钱（辫子鱼养殖）

辫子鱼有什么营养价值

辫子鱼体延长而平扁，向后渐细。一般体长20～30厘米、体重100～200克。头宽、身平扁。辫子鱼是高蛋白低脂肪的食品，所以还适合正在减肥的人食用。辫子鱼味道清淡，并且钙的含量在鱼类中是比较高的。并且蛋白质含量也是非常的高。多吃辫子鱼能够帮助我们补充蛋白质，身体倍儿棒呀！吃鱼类食物的好处大家都知道可以益智补脑，所以孩子要多吃鱼。这么便宜的辫子鱼，不吃是不是觉得真亏呢？

下面就让我一起动手来做一道红烧辫子鱼吧！

【红烧辫子鱼】

所需食材如下：

辫子鱼，葱，姜，蒜，花椒，大料，生抽，老抽，冰糖，啤酒

烹饪步骤如下：

这鱼2块钱一斤，遇到别错过，刺少肉嫩，营养价值高，不吃真亏

第一步：鱼清洗干净去鳞去内脏，葱切葱花，姜切片，蒜切片。

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第二步：锅中加油烧热后放入葱花，姜片，花椒大料爆香。

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第三步：接着加入生抽两勺，老抽一勺，醋一勺，冰糖一块爆香。

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第四步：接着倒入啤酒一瓶，烧开后放入鱼。

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第五步：加入适量的盐。

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第六步：盖上锅盖，炖煮20分钟。

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第七步：最后大火收汁，撒上葱花后即可上桌啦！

小贴士：如果单纯啤酒炖鱼可以不加水，也可以用水加点料酒去腥一起炖。再者炖鱼一定要记得，等水完全烧开了再加入鱼，这样鱼的口感不腥，会更鲜更好吃。

这鱼2块钱一斤，遇到别错过，刺少肉嫩，营养价值高，不吃真亏

好了，今天就分享到这里。

这是什么海鱼，扁扁的，看着肉很多。身形看着像是淡水里面的虾虎鱼。

这叫辫子鱼，有地方也叫牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、辫子鱼、狗腿鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲。

辫子鱼，系我国次要的经济鱼类之一，分布于印度洋和太平洋西部、中国沿海均产之，黄海、渤海产量较多。

形态特征：体延长而平扁，向后渐细。一般体长20～30厘米、体重100～200克。头宽、甚平扁，吻背面近半圆形，下颌长于上颌，两颌、犁骨及跨骨均有绒毛状牙群、前鳃盖骨后缘有2个尖棘，背面及体两侧均有带小棘的骨棱、体被小而不易脱落的栉鳞，全身大部呈黄褐色。目间有小黑斑点，腹侧淡黄色。背鳍2个、分离，第一背鳍前后各有一个游离的短鳍棘，胸鳍大而圆；腹鳍始于胸鳍后方；背鳍和臀鳍各有13根鳍条；尾鳍截形。

这是什么海鱼，能否食用？

这是辫子鱼，是可以食用的。辫子鱼又叫鲬鱼，是中国次要的经济鱼类之一，分布于印度洋和太平洋西部、中国沿海均产之，黄海、渤海产量较多。其肉质坚实，成蒜瓣形，用来红烧是不错的选择。下面我来详细为大家讲解一下做法。

辫子鱼

红烧辫子鱼的做法

准备配料：辫子鱼两条处理干净后两面划一字花刀，倒入料酒腌制五分钟。香菜洗净后切段，切姜丝、蒜片、葱花备用。

放入料酒腌制

开始烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了在煎鱼的时候防止粘锅），放入辫子鱼煎至两面黄金色倒出。

锅中留底油放入姜丝、蒜片、葱花、花椒、八角爆香，淋入料酒去腥增香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入适量的水，放入生抽、老抽、蒸鱼豉油、味精、鸡粉调味，少许的白糖综合口味，大火烧开转小火焖煮20分钟，大火收汁撒入香菜段即可出锅装盘。

红烧辫子鱼成品

一道鲜嫩爽口的红烧辫子鱼制作完成，鱼肉肉质鲜嫩，基本没有鱼刺，非常适合孩子、老人食用。

请问这是什么鱼？

辫子鱼吧也叫拐子鱼，这种海鱼却也是我国的一种经济鱼类，在我国沿海地区都有分布。一般而言，每个渔场捕捞辫子鱼并没有时节区分，一年四季都有捕获，如果想要尝一尝辫子鱼的味道，建议大家还是在春夏之季去，这两个季节的渔获量比较集中。而且，辫子鱼本身也有很不错的营养价值，吃辫子鱼还能给人体带来很多的好处！

辫子鱼无论从味道而言，还是从其营养价值而言，都是一种值得大家一试的鱼类美食。但是，对于这样一种有益于人体健康的美食，不过也应该注意适量的食用，如果暴饮暴食，往往会适得其反，给自身带来一些不必要的伤害。特别是在食用辫子鱼之前，还是应该正确认识辫子鱼的饮食禁忌，因为辫子鱼并不是适宜每一个人食用。对于那些患有瘙痒性皮肤疾病的人群而言，辫子鱼这种食物无疑是会加重病情的，所以建议此类人群不要吃辫子鱼。

中国有什么好吃的海鱼？

中国有什么好吃的海鱼

1.鲅鱼:鲅鱼是春秋季产量特别大的海鱼，而且鲅鱼个头越大越鲜美，主要是它肉厚而刺少。大连和山东沿海用鲅鱼可以烹制出很多脍炙人口的美食，比如久负盛名的【鲅鱼饺子】、【熏鲅鱼】、【鲅鱼烩饼子】等等。最主要的是鲅鱼的价格不高，一般10几块钱一斤就可以买到个头而且又特别新鲜的鲅鱼。

2.带鱼:带鱼的品种有很多，这里面最美味的要数舟山的带鱼和渤海湾的刀鱼。带鱼除了一些特殊的品种以外，普遍售价都不高，可以说是非常物美价廉的海鱼。

3.鮟鱇鱼:我特别喜欢吃的一种海鱼，通常售价不过5元钱一斤，不过这鱼别看长得丑，但是全身都是软骨，所以炖熟以后完全不需要挑刺，老人和小孩都可以放心食用，而且这鱼的鱼肝和鱼肚特别的鲜美。

4.先生鱼:这个季节上市量最大，而且价钱特别便宜的海鱼。把它皮剥去就剩下像小肘子一样的肉，它的鱼肉特别的细腻，而且没有什么细刺，是这个季节不能错过的美味。

5.老板鱼:老板鱼也叫“华子鱼”就是鳐鱼的一种，别看长相挺奇葩，但是它浑身都是脆骨，而且鱼肉呈一丝丝的特别鲜美，不论是炸、炖、蒸都特别的美味。

6.鳝鱼:这种长得像蛇一样的海鱼特别的凶猛，钓上来如果不注意可能还会被它咬到，不过它的鱼肉特别的细腻鲜香而且营养价值丰富，海边人喜欢用它炖汤给产妇下奶。

7.黄鱼:它的学名叫“大泷六线鱼”，是海边钓鱼的人特别喜欢垂钓的一种鱼。黄鱼的肉呈蒜瓣状，吃起来特别的鲜香，而且鲜活的黄鱼可以用来做刺身食用。

8.黄花鱼:最常见的海鱼品种之一，也是最被大家认可的海鱼品种，它吃法多种多样，黄花鱼最大的特点就是蒜瓣肉，吃起来特别鲜香。海边人用黄花鱼包饺子、汆丸子、做锅贴，都是特别鲜美的。

9.黑鱼:它跟黄鱼一样都是钓鱼人特别喜爱的海鱼，黑鱼用来做汤简单一煮就汤色浓白，异常的鲜美。

10.辫子鱼:它的名字挺多，还有人称它为“辫鲢子”、“牛尾巴鱼”、“摆甲鱼”等，别看辫子鱼头大刺硬，但是它的鱼肉紧致有类似螃蟹肉的味道，海边人喜欢用它跟粉皮来炖，味道可说是一绝。

11.鲷鱼:日本人把鲷鱼誉为“海鱼之王”可见它的美味，鲷鱼就是海边人常说的嘉吉鱼，它的肉质细腻紧实，可以说是异常的鲜美，新鲜的鲷鱼制作【清蒸鱼】堪称一绝。

12.皮匠鱼:也就是大家常说的“扒皮鱼”，这种鱼我小时候特别多，那时候是做烤鱼片的重要的原料，味道可以说是非常的鲜美。

13.胖头鱼:这种鱼也叫“虾虎鱼”，是最能吃虾的一种鱼，不过它的鱼肉特别松弛，入口一抿既化，用来炖豆腐或用尖椒焖都是非常不错的。

14.偏口鱼:偏口鱼跟带鱼、小黄花鱼一样是常见的海鱼品种，它用来炸着吃是非常香的。

以上这些海鱼品种都是比较常见的，不论是什么品种的海鱼，只要是鲜活的都可以说味道不错，所以选海鱼新鲜是最关键的。