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莫斯卡托阿斯蒂（MoscatodAsti）是意大利皮埃蒙特（Piemont）产区所产的一种甜型微起泡酒（Frizzante），也是意大利DOCG级葡萄酒之一。

较开始的时候，莫斯卡托阿斯蒂仅供生产商或酿酒师自家享用，并不面向大众，直到19世纪70年代，它才转型为商业葡萄酒，并逐渐成为餐桌上的常客。

红酒13度和15度哪个好

红酒13度和15度哪个好

红酒13度和15度哪个好，平常劳累工作的同时有时候还会有很多的烦恼，不论是生活压力还是工作问题都接踵而来，每到这个时候笔者回家第一件事就是洗个热水澡然后拿出一瓶美酒来浇愁，下面是红酒13度和15度哪个好。

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可以发现，市面上绝大多数红酒度数都在13-14度左右，几乎看不到12度一下、15度以上的红酒，这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中，17-18克左右的糖可以转化为1%的酒精，而酿酒葡萄的含糖量通常在200-250克每升左右。

所以普通红酒的度数都集中在13度左右，但并不代表13度红酒是最好的。酒精是葡萄中的糖分多少决定，而葡萄的成熟度越高，含糖量也越高，能够酿制的红酒度数也越高，所以像澳洲、美洲等位置，葡萄成熟度高，其红酒度数通常在14度左右。

通常认为，酿酒葡萄的成熟度越高，其风味物质也越多，其含糖量也越高，度数也会更高一些，这是一部分人认为度数越高，红酒品质越好的主要原因。在某种程度上来说，这一说法也能够成立，但范围扩大就不成立了。

很显然的就是，法国拉菲红酒度数主要在12.5度，而澳洲的黄尾袋鼠度数主要在13.5度，这就明显不能证明度数越高品质越好，否则随便找个新世界葡萄酒，都比拉菲红酒更好了。

也是同样的道理，度数并不能直接证明品质，但在不加糖发酵的情况下，能够证明葡萄的成熟度更高，含糖量更好，而品质好不好，还得看酿酒师的手艺。

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买红酒，酒精度数高低到底有啥区别？14度和13度哪种更好喝？

红酒，又称红葡萄酒，也就是用葡萄酿造出来的酒。近年来，由于人们物质生活水平的提高，生活品质不断提升，除了白酒、黄酒和啤酒以外，红酒也开始走进人们的生活，它与人们的关系越来越紧密，红酒在人们心目中历来是高贵浪漫和富有情趣的象征。

但是，对于中国人来说，红酒相较于白酒和黄酒，还是比较陌生的，毕竟我国正式开始工业化酿造红酒的历史才一百多年，也就是我国的“张裕红酒”。因此，很多人对红酒知识的了解还是十分肤浅的。那么接下来我将同大家一起来聊一聊有关红酒“酒精度数”的问题，一起来看看：

红酒的酒精度数是什么？

只要饮用过红酒的朋友应该都知道，在红酒的包装标签上都标有酒精度，而有人对红酒的酒精度不是十分理解。其实这个很好理解，因为红酒也是属于酒，既然是酒，里面就含有酒精，而酒精度数，顾名思义。

指的就是红酒里面酒精含量的多少。比如酒精度是8.5度，也就是说，100毫升的红酒里至少要有8.5毫升的酒精。同我们平时喝的白酒、啤酒、黄酒和米酒等等的酒精度数含义是一样的。因此，我们不要因为酒的种类不同而存在不必要的好奇心。

而红酒同样也有低度红酒、中度红酒和高度红酒之分，就像我们白酒一样，通常40度以下的白酒称之为低度白酒，而50度以上的白酒就称之为高度白酒。那红酒的的度数究竟是怎样划分的呢？

1、低度红酒：酒精度数低于10%以下的红酒，称之为低度红酒。按照规定，葡萄酒的最低酒精度数不能低于8%vol。但是也有另类的情况，有些起泡酒的酒精含量却在5%～8%vol之间，如：意大利的阿斯蒂麝香(Moscato Dasti)或气酒(Frizzante)等。所以，低度红酒大多是里面含有二氧化碳的.起泡红酒。

2、中度红酒：又称之为“静态红酒”，通常酒精含量在10%～15%vol之间，属于葡萄酒当中的主流产品，也就是我们平时所饮用的大部分红酒，其酒精度数都在这个区间范围内。

3、高度红酒：在红酒家族中，高度红酒也称之为“加强型红酒”。也许有人会问，红酒有最低度数的规定限制，而为什么没有最高度数的限制呢？那红酒的最高度数又能高到何种程度呢？

这是因为红酒中的酒精是靠一种微生物“酵母菌”将糖转化而来，而酵母菌的生理机能不允许糖在17度以上的酒精里继续活动，相当于给糖转化成酒精的发酵进程设了天然屏障。所以，16度已经算“高度数”，想高也高不了！

那这样说来，红酒是不是最高酒精度就被定格在16度了呢？当然不是，因为市面上的高度红酒，其酒精度数在16%～21%vol之间，比如常见的雪利如常酒(Sherry)、波特酒(Port)等。那这又是怎么一回事呢？因为它们属于强化型葡萄酒，而强化型葡萄酒，是指在发酵过程中或发酵后加入白兰地或食用酒精来强化酒体的葡萄酒。因此，酒精含量较高。

所以，红酒的酒精度数能够突破最高极限16度，并非是自然发酵得来，而是额外加了高度酒或者食用酒精，这不就很好理解了嘛！清楚了红酒的酒精度数，那么接下来的问题是：红酒的质量与酒精度数之间又是怎样一种关系呢？接着往下看：

红酒的度数越高就越好喝吗？换句话说，15度的红酒一定比12度的红酒质量好？

这个问题稍微有点复杂，不过别紧张，慢慢理一理就通了。首先有人对好的红酒给出了一个大概的评判标准：

好的红酒应该有自然健康的酒体，颜色纯正、香气丰富复杂、口感平衡协调，饮用后余味长，整体有层次感和质感，最后还应该有明显的葡萄品种特征及原产地风土特征。

因此，从上面可以看出，评判一款红酒的好坏并没有单独提到红酒的酒精度数以及红酒价格的高低，而着重强调的是口感平衡，说明红酒的综合口感就是衡量红酒质量的标准。而口感又是受甜度、酸度、酒精度、酒体、单宁、香气浓度。

香气类型等诸多因素影响。其中的酒体与酒精度之间有着非常密切的关系，菜肴讲浓淡，酒体讲轻重，高酒精度、高糖分都会带来酒体的厚重感。酒体的轻与重之分，并非葡萄酒的质量之分，适合自己口味的酒才是好酒！

但是不管什么东西，能为大众所接受的，应该不会太差。红酒同样不例外，虽然酒精度数不是衡量红酒质量好坏的标准，而大部分人对红酒的选择其实已经给出了答案。

1、酒精度低于10度以下的红酒没好货

为什么要给葡萄酒规定最低度数？因为低于此标准，就是用半生不熟、糖分不够的葡萄酿的酒，度数太低，香气不足。在最低度数边缘徘徊的干红通常没有好货色。入围AOC级别的红酒，酒精度通常都在10度以上。想从地区级往村级AOC晋升的话，还往往要继续提高一点度数才行。

2、红酒的酒精度数不是一成不变的，受影响的因素很多。

红酒的酒精度数与葡萄品种、当地气候的冷热、采摘年份以及酿酒师的主观意愿等都有很大关系。同样的葡萄品种，种植在不同的地区、种植在不同的年份、晚收与早收、气候热还是冷、不同的酿酒师酿造等等，酿出来的红酒酒精度数都有很大差别。比如同样是黑皮若葡萄，在澳大利亚和勃艮第生产出来的红酒，度数都有很大差别。

综上所述：衡量红酒品质好坏不能以酒精度数的高低作为唯一判断标准。也就是说，虽然红酒酒精度的高低会直接影响到红酒酒体的轻重，但是红酒的口感并非单纯由酒体来决定，还与其它如单宁、香气等因素密切相关。只不过大部分人饮用的红酒，也是市面上常见的红酒都在10度~15度之间。而什么样的红酒才是好酒，不妨听听法国人怎么说，他们的回答只有两个字——“平衡”！

因此，15度的红酒一定就比12度的红酒好吗？答案同样只有三个字：“不一定”！

红酒13度和15度哪个好3

红酒“酒精度数”有多少种？14度酒要比13度好吗？哪种值得喝

白酒很多人都喝过，而且我国还是白酒大国，但是不知道大家是不是跟笔者一样也喜欢喝红酒呢？比较出名的红酒有拉菲等，但是笔者最喜欢喝的还是普通的葡萄酒哦，葡萄酒是由葡萄为主要原料酿造出来的蒸馏酒，果香味十足，虽然是果酒，但是度数也不低呢，喝起来十分的爽口，而且红酒的酒精度数可有很多种呢，大家知道有多少种吗？大家知不知道国内外最多人购买的是13度和14度的红酒，但哪种更好呢？

没有接触红酒之前笔者也是对此一无所知的，通过了学习与咨询之后才明白原来红酒的酒精浓度跟白酒完全不一样，它不是按照种类来分的，除了一些加度的葡萄酒像葡萄牙的波特酒等，一般的红酒的酒精浓度几乎都是在8%～15%之间。

14度红酒跟13度红酒最大的区别就在于酒精度数，14度红酒的酒香会更加浓郁口感也会更加丰富一点，比较值得喝。但是两者的价格有时候波动较大，大家还是按照买的时候的性价比来买，不懂可别乱喝，今天笔者就给大家推荐两款价格比较实惠的好酒，喝起来口感非常不错哦。

红酒大多数都是由新鲜葡萄发酵、酿造出来的蒸馏酒，虽然是果酒，但是大家可别小瞧它度数哦，对于一些酒量差的人来说，红酒依旧是他们不敢多喝的，这款梅赛得红酒是由优质葡萄纯酿造的，光是闻起来就果香四溢了，一口下去，口感甘甜，喝完之后，还有一股浓郁的果香在嘴里。

它的口感十分的细腻，除此之外，价格还不贵哦，逢年过节当作礼品送给亲朋好友，大家喝美酒喝得开心，你也很有面子。

它喝起来是先甜后带着酸甜的，整体来说是酸酸甜甜的味道，吃饭的时候喝上两口，爽口又口味，为枯燥的时候增添一丝甜味，是一款难得的平价好红酒哦。

红酒的酒精浓度数大概是8%～15%哦，14度的好酒会比13度的更加纯粹一点，更加值得一尝，不懂别乱喝。

你觉得哪款红酒更适合于生日宴会？

我们平时经常喝到的红酒，比如 Cabernet Sauvignon 赤霞珠干红（如上图）、西拉红酒，单宁都很高，喝进去涩感本来就比较重，导致给人们的错觉是，“红酒就是涩涩的”。殊不知，红酒单宁也有低的，比如梅洛干红、黑皮诺红酒，喝进去就是柔顺圆润，涩味也少很多。按照我这些年来，在酒桌上观察到的，大家对红酒类型的喜欢，大部分人是喜欢红酒单宁低点的，喝进去顺滑细腻，他们喝不惯高单宁红酒的强劲涩感。聚会活动中，挑选红酒单宁中低的，显得更讨大家的喜欢。

方便外带的野餐食物

1、野餐话，矿泉水、果汁、水果、面包、零食等不可缺少，如果自己的车上配有冰箱，还可以带一些卤肉、寿司的熟食。啤酒、红酒调节气氛，也非常不错。自己可以制作些东西，三明治，饭团，甜点，喝的可以带西米露，银耳汤。

2、当孩子们自己准备好一顿简单的饭的时候，他们会有极大的满足感。

①如果家人各自做自己的三明治，野餐会准备的出奇的快。或者你在准备的时候，让他们灌一瓶饮料，准备一些水果，蔬菜和一包薯条。你们就可以出发了。

②如果你的孩子还太小，不能准备自己的野餐，但已能提意见的话，你要赶紧出发，到达野餐地点后再做三明治。带一包卷，一、两种三明治馅儿。大家在吃这样的三明治的时候不容易提特殊要求，因为选择是有限的，更何况，孩子们忙的根本没时间管那么多。但是，如果在家做的话，他们就会提很多意见。

3、各种坚果、巧克力是出门野餐时会带的首选零食，主要是因为便于携带，而且能量较高，体力不足时能迅速补充，而且富有饱和脂肪酸，有益健康。2、带着孩子们出去游玩，饼干不可或缺，不但制作简单，吃起来也是香酥可口。放在保鲜的小盒子里，或装在孩子们的小口袋里，玩累了，就来两块。吃着放心不说，还会让孩子感受到点点滴滴的母爱。3、出行中准备补充碳水化合物的食物，是必不可少的。稀的方便装的粥羹类、牛奶类、果汁饮料类能防止因运动量过大而脱水，而且都能快速缓解疲劳。

4、可以带外卖披萨，三明治或者快餐。从哪里买的食物并不重要，重要的是，吃在外面，就是野餐。经常在去游泳馆野餐的途中去超市买食品。因为游泳馆有桌子，椅子和洗手间，都不用带野餐包。会买：熟食炸鸡、果汁/水、葡萄、纸巾、还有，可能会买法式长条面包，薯条或者脆饼干。

5、孩子们喜欢蘸着吃东西。这样的野餐对于妈妈来讲非常简单（蘸汁野餐还是超市站点野餐的最佳搭档）。买各种各样的蘸汁和蘸食的食品，比如水果，蔬菜，面包，薯条，脆饼干，小甜点，和饼干。买一种甜蘸汁蘸甜点，和一些含有少量蛋白质的蘸汁（比如鹰嘴豆沙）会给牧场和经典蓝色奶酪添加很多多样性。你也可以带长条奶酪、方奶酪、夏令香肠或者其它含有蛋白质的食物。

6、去一个提供烤架的公园，挑选一些不需要很多佐料又能就着小点心和面包吃的材料烤。香肠、卤水鸡肉片和卤水猪肉片都是不错的选择（汉堡很可能不是最佳选择，因为人们会期望汉堡有很多佐料，奶酪，泡菜，番茄等等）。水果，切好的蔬菜和薯条，这类手指食物会让你的野餐变得非常简单。

7、野餐与烧烤不同，大家爱带的食物品种范围更广，但相对而言较清淡，大部分是冷食，比如沙拉、三明治、寿司、奶酪、水果之类的，如果你是无肉不欢的主儿，带一些切好片的西班牙火腿或者干切香肠也是足够让你满足啦。

8、一份鸡蛋奶酪沙拉是不错的主意，美味又养眼。

9、爱西餐的小伙伴们可以选择法棍、奶酪和干香肠。10、水果和提前准备好的小饼干、三明治是简单的选择，这时候要喝热饮恐怕就只能靠保温杯或者保温瓶啦。关键时刻拿出杯热茶，同去的伙伴一定对你的细心刮目相看。

为什么不觉得红酒好喝

葡萄酒不好喝，可以是因为不适应红酒里面的酸和涩吧！这主要是因为葡萄酒里面的单宁在起作用。单宁在为葡萄酒添加涩味的时候，同时也为葡萄酒添加了酒体的复杂度。

葡萄酒为什么不好喝？

葡萄酒，尤其是干型红葡萄酒，品尝起来往往有酸涩感，这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。红葡萄酒光彩鲜艳，味道发“涩”，这些特点和它的酿造要领密不可分。

红酒的颜色重要来历于果皮中所含的自然色素。红酒喝到口中有一种微微的涩感，是由于酒中富含一种名叫“单宁”的物质，这种物质也重要来自葡萄皮。红酒连皮渣一同发酵，皮渣中的自然色素和丹宁混在葡萄汁中一同发酵，如此才有了颜色和“涩味”。

涩味，被品酒师视为这种酒的骨架，好质量的涩，并不是刺激舌尖的生青涩。有些评酒师把这种觉得形容为“在口腔里发生丝绸和缎子般的和婉”。

对于干红酸涩味道的难以接受，来自于人类本身对甜味的嗜好。但其实，并不是所有的葡萄酒都如同干红一般让人难以接受，对于首次喝葡萄酒的人来说，葡萄酒中的“傻白甜”才是你的选择。尝试那些果香浓郁、清爽新鲜的莫斯卡托低度甜型酒，如意大利的Moscato dAsti，你会发现葡萄酒竟是如此的平易近人。从此入门，再开始尝试其余类型甜酒，再到干白、干红……按照这样的顺序，慢慢打开葡萄酒世界的大门。