鲜姜如何腌制（新鲜姜怎么腌制方法）

如何腌制鲜姜？

准备好嫩姜、白醋、糖、盐等，将生姜放入瓶中并加入调料即可开始腌制了，具体的做法如下：

1、将嫩生姜洗净，晾干水分。

2、将晾干水分后的嫩生姜放在盆里，加点盐均匀地抹开，腌制4小时左右。

3、用一个干净的小锅，里面倒适量的白糖、花椒和大料加水煮开，煮开后放在一边凉一下，再倒入适量白醋。具体的量根据自己的口味来定。

4、把腌制好的姜放在可密闭的容器中，将调好的糖醋水倒进容器里，一定要盖过嫩姜。

腌制鲜姜具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳、发汗解表的功效。临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为 “呕家圣药”。

注意事项：

1、有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、生姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道

鲜姜怎么腌制好吃 腌制鲜姜的方法

1、新鲜的嫩姜在腌制的时候要准备新鲜嫩姜2千克，食用盐200克，冰糖适量，另外还要准备适量的白醋和玫瑰醋，把准备好的新鲜嫩姜用清水洗净以后，用刮皮刀把它的表皮去掉，随后再用干净的刀把它切成薄片。

2、切好的姜片放在干净的容器中加入，准备好了使用盐调匀，以后腌制3~5小时，把腌出的水分倒掉，然后再把它装到干净的纱布中用力挤一下，把里面的水分全部挤掉，准备好了冰糖，白糖和玫瑰醋等调味料放在一起入锅煮开煮到冰糖，全部化开以后关火降温。

3、把腌好以后的姜片放到干净容器中，再加入煮好的糖醋汁，调匀以后密封腌制，两三天以后里面的嫩姜就能腌好，这样腌出来的嫩姜带有淡淡的玫瑰红色，而且味道酸爽，口感脆嫩特别好吃。

鲜生姜怎么腌制

准备好嫩姜、白醋、糖、盐等。，把姜放在瓶子里加调料开始腌制。具体方法如下:

1.将嫩姜洗净，晾干。

2.将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。

3.用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。

4.将腌制好的生姜放入密闭的容器中，将准备好的糖醋水倒入容器中，一定要将嫩姜盖好。

腌姜具有生津、开胃、止呕、祛痰、止咳、发汗、解表的功效。临床上常用于治疗外感风寒、胃寒呕吐，被前人称为“呕吐圣药”。

新鲜生姜怎么腌制好吃

腌制生姜很好吃。下面是我为你带来的新鲜生姜怎么腌制好吃 ，欢迎阅读。

材料：生姜、食盐、陶瓷罐（如果没有，用玻璃罐也可以）

腌制生姜，有生津开胃，能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。姜味辛、性微温，入脾、胃、解毒的功效主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为 “呕家圣药”。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。

传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

方法一

用清水洗净鲜姜后，搓去外皮，放入陶瓷罐（玻璃罐）内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

　 　方法二

姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。

腌制生姜，有生津开胃，能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。姜味辛、性微温，入脾、胃、解毒的功效主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为 “呕家圣药”。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。

传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

　 　方法三

生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个陶瓷罐（玻璃罐）里，洒上盐和加 醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了

　 　适宜人群

一般人群均可食用。

1．适宜伤风感冒、寒性 痛经、晕车 晕船者食用。

2． 阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。

3. 体质偏寒的.人可以大量食用。

小贴士

有些人觉得生姜不好去皮，要有方法。

先把生姜加多水放盆里泡一两天，后洗干净杂物，放到准备好的一个大袋子里要加水来回搓，就跟洗衣服一样，表面的皮就这样就搓掉了，就剩缝里的了。

鲜姜怎么腌制最好吃 如何腌制鲜姜

1、新鲜的嫩姜在腌制的时候要准备新鲜嫩姜2千克，食用盐200克，冰糖适量，另外还要准备适量的白醋和玫瑰醋，把准备好的新鲜嫩姜用清水洗净以后，用刮皮刀把它的表皮去掉，随后再用干净的刀把它切成薄片。

2、切好的姜片放在干净的容器中加入，准备好了使用盐调匀，以后腌制3~5小时，把腌出的水分倒掉，然后再把它装到干净的纱布中用力挤一下，把里面的水分全部挤掉，准备好了冰糖，白糖和玫瑰醋等调味料放在一起入锅煮开煮到冰糖，全部化开以后关火降温。

3、把腌好以后的姜片放到干净容器中，再加入煮好的糖醋汁，调匀以后密封腌制，两三天以后里面的嫩姜就能腌好，这样腌出来的嫩姜带有淡淡的玫瑰红色，而且味道酸爽，口感脆嫩特别好吃。