鳄鱼如何做料理

鳄鱼煲汤怎么做?

川贝鳄鱼肉汤：

材料：特选鳄鱼肉干100克、川贝20克、南北杏25克、陈皮1小块、无花果1两、瘦肉适量。

做法：

1、特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。

2、 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。

3、 无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。

4、 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。

芝杯杞鳄鱼肉汤

材料：特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗。

做法：

1、特选鳄鱼肉干剪成小块。

2、灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水洗净备用。

3、生姜、蜜枣和瘦肉分别洗净；生姜去皮切片，备用。

4、用土砂锅煲，并将其装水煮沸，将全部材料放入，待水再烧开后，改用中火煲2小时，最后以幼盐调味，即可以饮用。

鳄鱼肉怎么做才好吃？

先将鳄鱼肉切块，下锅焯水然后去掉鳄鱼皮，再将锅中的备料放锅中炒香，然后放入鳄鱼肉，煮一个小时左右，撒葱花出锅，老人吃可以稍微煮时间长一点。

用料：新鲜鳄鱼肉1000克、五花肉适量、蒜苗1根、小辣椒适量、花椒粒适量、盐适量、食用油适量、大蒜瓣适量、姜片适量、八角2个、料酒适量、酱油适量、白糖适量、老抽适量。

1、烧开水后下鳄鱼煮1分钟左右捞起去皮洗净沥水备用。

2、五花肉煸出油加入大蒜、姜、花椒粒略炒。

3、加入鳄鱼肉略炒、加入剩余辅料。

4、加入开水大火煮一分钟，转小火一小时左右。

5、加入蒜苗和小辣椒末收汁即可。

6、成品图。

注意事项

1、鳄鱼肉较难煮，可以稍微煮时间长一点。

2、在煮鳄鱼肉之前，将鳄鱼肉身上的厚皮焯水去掉。

鳄鱼怎么做好吃

做法

1.锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼肉皮向下烫一下。

2.趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。

3.将鳄鱼肉切块。

4.洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄鱼肉烫一下捞出去腥.(烫一下就好,时间长了营养走了)

5.将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。

6.盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。

7.喝时加盐调味,要趁热喝,凉了很腥。鳄鱼肉的做法

鳄鱼怎么做好吃？

准备用料：鳄鱼肉300g、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、十三香适量、九层塔适量、姜丝适量、葱段适量、生粉适量、胡椒粉适量

1、主要食材。

2、要把鳄鱼的骨去掉，切出肉片来。

3、用生抽、白糖、十三香、生粉腌制备用。

4、主要配料是九层塔

5、姜丝与葱段

6、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱白。

7、略炒出香味，盛起。

8、继续使用油锅，倒入腌好的鳄鱼肉。

9、大火翻炒。

10、调入少许生抽、盐、糖以及清水，翻炒。

11、加入葱段、胡椒粉。

12、加入九层塔。

13、搅拌均匀。

14、最后再放入炒过的姜丝与葱白，即可熄火。

15、成品。

鳄鱼怎样做才能吃

鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。

但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。

今天给大家介绍几种鳄鱼的吃法

秘制酱香鳄鱼肉（3份量）

此菜在调味时较传统有所突破，将叉烧酱、海鲜酱和南乳汁一起为主料调味，成菜甜中微辣，酱味浓郁。

原料：养殖鳄鱼肉1千克。

调料：

A料（八角3克，香叶2克，白蔻6克，干辣椒5克）；

B料（冰糖15克，葱、姜各8克，料酒9克，厨邦酱油5克，厨邦鸡粉2克，叉烧酱、海鲜酱、南乳汁各6克，胡椒粉3克），料酒35克，色拉油1千克（约耗50克），芝麻油5克。

制作：

1、把鳄鱼肉制净，改刀成大块，入加有料酒的水中煮20分钟，捞出过凉，改刀切成小块。

2、净锅上火，下入色拉油，烧至五成热时，下入鳄鱼炸至上色。

3、锅留底油，下入A料炒香，加水100克，烧开后放入B料，调匀，放入炸好的鳄鱼肉，再加水至淹过鳄鱼肉，小火焖30分钟，待锅里汤汁将干时滴淋芝麻油，出锅晾凉，装盘即可。