西红柿汤如何做

如何做西红柿汤

西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃？教你三种方法，鲜美多汁，营养又健康

我在上一篇文章已经给大家分享了西红柿鸡蛋汤应该注意的几个关键点，那这篇文章呢，就给大家分享一下做西红柿鸡蛋汤的具体制作方法以及制作过程中的小技巧。下面就和我一起来看看吧~



1、先选择一个正宗的西红柿，把西红柿去皮（用刀在西红柿顶部划一个十字花，用热水浇上去，就很容易去掉了），西红柿去皮后，改刀切成小丁，葱切成葱花，蒜切片备用。



2、起锅烧油（油少一点），先放入葱花和蒜片煸炒一下，再放入西红柿进行煸炒（如果觉得西红柿味道不足可以加点番茄酱和白砂糖，可以煸炒出更浓郁的酸甜味），这一步一定要把西红柿炒烂了，让汤汁都稀释出来才不会有“清汤寡水”的状态。西红柿炒透后，加入适量清水进行熬制。



3、添加完清水后，立马加入白胡椒粉（白胡椒粉加进去有增鲜的作用），一定要添完水后加白胡椒粉，如果出锅的时候再放白胡椒粉，就会出现一股生味。

4、先准备鸡蛋液，然后在里面加入少许的清水，用筷子顺着一个方向搅拌，鸡蛋液中加入清水，可以让鸡蛋液下锅之后颜色更透亮，口感也会更嫩滑。



5、先勾芡再淋入蛋液，这个顺序不能错了，进行勾芡可以让汤汁更浓郁，也避免蛋液散掉。

这里教大家一个淋蛋液的小技巧：我们先用一只手拿起炒勺放进锅里没过汤汁一点点，顺着一个方向转动炒勺，另一只手端起蛋液淋入转动的炒勺当中，这样做出来的蛋液可以均匀的被打散，而且非常漂亮。即使是很少的蛋液，利用这种做法也能打出满锅的蛋花。大家可以试试看！



6、在要出锅时，加入一点醋（醋最好用米醋或香醋，不会影响色泽），再加入食盐、葱花、香菜就可以盛出了。

这就是西红柿鸡蛋汤的具体做法了，用这个做法做出来的色香味俱全，而且蛋花非常的漂亮，感兴趣的朋友可以试一下哟

清淡的西红柿汤的做法窍门 清淡美味

西红柿是一种我们生活中常吃的食材，含有丰富的营养物质，其中所含有的番茄红素，具有强大的抗胰腺癌作用，还能有效降低患前列腺癌、乳腺癌、肺癌、直肠癌、口腔癌等的几率。接下来我们就来学几道清淡的西红柿汤的做法吧!

一、海带雪梨西红柿汤 材料： 海带50克，瘦肉200克，雪梨1个，西红柿2个，无花果适量，蜜枣适量，陈皮适量，盐适量。

做法

1.将海带用水浸软，洗净。

2.将雪梨、西红柿、无花果、蜜枣分别洗净。

3.将雪梨去核，切成块;西红柿切成块，去子。

4.将瘦肉氽烫，冲洗干净;陈皮用水浸软。

5.加适量水煲滚，放入上述主料，煲滚后转至小火煲2小时，加入盐调味即成。

提示： 此汤富合蛋白质，脂肪少、热量低，并合有多种维生素和膳食纤维，有消热、化痰、祛脂的功效，而且味甜色美。

二、鱼丸西红柿汤 原料： 西红柿150克，净草鱼肉125克，紫菜、料酒各15克，葱末、姜末、花椒油各10克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，鸡蛋清1个，鸡清汤700克。

做法：

1.将西红柿治净，切成滚刀块。鱼肉治净，剁成末，放入容器，加入料酒10克、醋、葱末和姜末各5克、精盐和鸡精各1克、胡椒粉、鸡蛋清、花椒油8克搅匀上劲至黏稠。

2.锅内放入鸡清汤和余下的料酒、姜末烧开，将调好的鱼肉末制成均匀的丸子下入汤锅内烧开，煮至将熟。

3.下入西红柿块、余下的精盐烧开，煮透，下入紫菜、余下的葱末、鸡精，淋入余下的花椒油，出锅装碗即成。

三、山楂西红柿汤 原料： 西红柿150克，山楂50克，葱段、姜片、盐各适量。

做法：

1、将山楂洗净，去核后切成片;西红柿洗净，去皮，切成薄片。

2、将油锅烧至六成热，加入姜片、葱段爆香，放入番茄片、山楂片、盐及1000毫升清水，用大火烧沸，再改用小火煮30分钟即可。

该汤功效： 具有活血散瘀的功效，对调理血瘀体质有不错的效果。

禁忌人群： 消化道溃疡患者

四、玉米西红柿汤 原料： 玉米粒200克，西红柿2个，奶油高汤、香菜末、精盐、胡椒粉各适量。

做法

1、西红柿清洗干净，用热水焯一下，剥皮，切小丁。

2、锅内加6杯奶油高汤煮沸，下玉米粒、番茄丁，调入盐、胡椒粉煮5分钟。

3、最后撒入香菜末即可。

以上就是各种西红柿汤的做法，营养美味还简单，大家赶紧在家试试吧！

西红柿汤做法 西红柿汤怎么做

1、首先先把西红柿、半根黄瓜、葱、蒜洗好切好备用。加入半根黄瓜是为了让颜色更搭配。

2、然后再锅里放适量的水煮开，在这期间你可以把淀粉，鸡蛋准备好。

3、等锅里的水开了，把西红柿黄瓜倒入锅内，再把淀粉倒入，等待水开。

4、水开以后，把鸡蛋顺着圈倒入。然后放些切好的葱蒜。

5、最后放入适量食盐、鸡精、香油，搅拌一下，关火。

6、香喷喷的西红柿鸡蛋汤出锅。