如何去除带鱼鱼鳞（带鱼鱼鳞怎么处理方法）

带鱼去鳞的方法有哪些？

1.把带鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗得很干净。

2.把带鱼放入80℃左右的热水中，烫10～15秒钟，然后立即移入冷水里，这时用刷子刷或用手刮，便能很快去掉鱼鳞。

3.将带鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。

怎么快速去带鱼鱼鳞？

食醋去鳞：刮鱼鳞是件麻烦事，可是只需用一些食醋就可以让“烦”事化简。在刮鱼鳞之前，不妨在一盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮鱼鳞，便可感觉容易许多。

米酒去鳞：除了上面所说的食醋以外，用普通的米酒也能帮助刮去鱼鳞。只要事先把鱼浸没在一盆冷水里，然后在冷水里加入适量的米酒。耐心等待一段时间以后，再把这条鱼取出来用刮鳞的工具或是以上自制的“刮鳞刷”来刮鳞，鱼鳞便很容易刮除干净。

刮带鱼鳞：带鱼的鱼鳞又小又粘，刮鳞的时候很难处理。若将带鱼放在80摄氏度的热水里浸一下，然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让带鱼鳞完全张开，这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下．就能...食醋去鳞：刮鱼鳞是件麻烦事，可是只需用一些食醋就可以让“烦”事化简。在刮鱼鳞之前，不妨在一盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮鱼鳞，便可感觉容易许多。

米酒去鳞：除了上面所说的食醋以外，用普通的米酒也能帮助刮去鱼鳞。只要事先把鱼浸没在一盆冷水里，然后在冷水里加入适量的米酒。耐心等待一段时间以后，再把这条鱼取出来用刮鳞的工具或是以上自制的“刮鳞刷”来刮鳞，鱼鳞便很容易刮除干净。

刮带鱼鳞：带鱼的鱼鳞又小又粘，刮鳞的时候很难处理。若将带鱼放在80摄氏度的热水里浸一下，然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让带鱼鳞完全张开，这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下．就能把带鱼的鱼鳞去除得一干二净。

带鱼快速去鳞，有哪些方法？

为了解决这个问题，所以当我们杀鱼的时候，最好是买新鲜的鱼带回家，然后自杀，虽然有些麻烦，但要做的鱼，味道会很美味。如果你自己杀了鱼，很多人都说鱼鳞会很麻烦，其实一点也不麻烦，只要一个小硬币，就可以让鱼鳞在快速清洗的同时，不飞溅，不脏厨房。首先，把鱼买回家后，我们应该用刀背把鱼打晕，这样在杀死鱼的时候，鱼就不会跳来跳去。

一旦我们把鱼打晕，我们就准备一小片硬币，因为硬币的边缘非常圆，很容易给鱼称重。左手拿着硬币，右手按压身体，然后用硬币的边缘从尾部推动天平。你可以很容易地把天平推开。使用硬币去除鱼鳞，除了去除鱼身上的大鱼鳞，鱼身边缘的小鱼鳞也很容易处理。用硬币去除鱼鳞可以最大程度地保证鱼体的完整性，而用刀子去除鱼鳞则容易划伤鱼鳞。

买来的带鱼用剪刀去掉头去掉尾，剖腹去掉内脏，清洗干净外皮的赃物，剪成差不多5厘米的块，放入一个大碗中，撒上盐腌10分钟。把葱洗净切成断，姜洗净切成片，香菜洗净切成小段备用。炒锅烧热，倒入食用油，油热放入葱段，姜片，大料，花椒炒，炒出香味，放入一勺面酱再炒，接着放入适量醋，一碗水，再放入腌好的带鱼，盖上盖子煮，差不多煮20分钟，汤汁少了，放入鸡精，香菜，淋入香油，搅拌一下，出锅即食。

带鱼肉质比较嫩而且还有弹性，还有一个比较大的优势就是带鱼的鱼刺比较少，这里面带鱼既有做大鱼时候可以做成红烧或者糖醋等味道，或者可以像做小黄鱼那样可以进行煎炸，所以二姐觉得做带鱼的方法还是有很多种的，也因为这些特点带鱼也成了我们家家户户吃饭时候餐桌上隔三差五就会出现的美味，而且带鱼还有一个优点就是比较好处理，随意二姐觉得掌握几个带鱼的烹制方法还是很有必要的。

带鱼去鳞的方法

喜欢吃鱼的人都知道，鱼身上的鱼鳞一般是刮不干净的。想吃鱼却不想动手刮鱼鳞，尤其是在家里做鱼，想要清理干净鱼鳞，却又害怕自己的手被割伤。想要轻松去掉鱼鳞，妙招小达人今天就分享三种轻松去掉鱼鳞的好妙招，希望对喜欢吃鱼的你有所帮助。

1.热水

鱼种类众多，每种鱼的营养价值不一样，但它们的相同点便肉质鲜美，尤其是带鱼，营养价值高，蛋白质高，对小孩和老人吃都有很多好处。带鱼鱼鳞是众多鱼类最不好挂鳞的一种。

想要在家去掉鱼鳞，首先我们需要准备热水，而热水最好不超过沸腾点。热水相信大家都知道，热水的功能有很多，我们在去掉带鱼鱼鳞时，先将带鱼放进热水当中，等候15分钟取出。

然后用平时我们常见的刷子或者是网丝球轻轻刮掉，这样带鱼就可轻松刮掉。在刮鱼鳞同时，注意自己的手，免得刮伤。

2.常见的淘米水

我们平时做饭时，总会用清水先将大米淘洗一下，这样煮出来的米饭白而软香。而淘完米的水有时我们会倒掉，其实淘米水的作用有很多，比如我们可除污垢，带鱼的鱼鳞也可用淘米水去掉。

3.清洁球

大家都知道清洁球是清理污垢或者是清洗碗筷。清洁球除了这些作用外，其实还有一个作用，那就是去掉带鱼鱼鳞。首先，我们用清水将带鱼清洗一遍，然后放进准备的热水中，等候几分钟后，将带鱼取出，用清洁球进行去鳞，带鱼的鱼鳞不仅干净而且还简单方便。

4.小苏打

生活中我们会使用小苏打去掉衣服上的污迹，其实小苏打还可以去掉带鱼鱼鳞。首先我们将小苏打用勺子挖几勺出来，将带鱼放进清水里面，小苏打倒进去浸泡20分钟到30分钟取出后，用清水清理便可去掉。

5.碱水

带鱼腥味浓，有时我们在处理过程中，双手就会沾满腥味，这时碱水便可去掉带鱼鱼鳞和腥味。首先将带鱼放进装有碱水的盆中，浸泡几分钟后接着清理，带鱼鱼鳞就会很容易去掉。如果怕伤手的你，可带一双一次性的手套进行清理。

如何去除带鱼的鱼鳞?

1、首先把带鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。然后把带鱼放入80摄氏度左右的热水中，烫10~15秒钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子或手刮，便能很好的去掉鱼鳞。将带鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒来回擦，则鳞易除又不伤肉质。

2、用一块足够斜着放在水池子里的案板，上面铺好带鱼，然后用钢丝球轻擦鱼身带鱼麟很轻松就掉了。（案板之所以斜着放而不平铺在水池子上，是因为这样即使鱼鳞被刮时也不会外溅到台面上，比较好清洗水池子。）

3、将带鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后立即将带鱼放入冷水中，用塑料刷子刷或者用钢球刮带鱼表面，可以很容易地去掉带鱼的鳞。如果刮后的带鱼比较脏，可用淘米水再把带鱼擦洗一遍，这样不但能把鱼洗净，而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。