腐竹含嘌吟多少（腐竹的嘌呤含量是多少）

腐竹含嘌呤吗

腐竹含嘌呤，嘌呤含量为66.5mg/100g。腐竹为中嘌呤食物，建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

扩展资料

1、主要功效

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

2、饮食文化

腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。

能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。

腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

参考资料来源：百度百科-腐竹

腐竹嘌呤高吗

腐竹本身属于高嘌呤类的，每100克腐竹汁中含有60毫克以上的飘零，主要用大豆为主要原料制作而成，射入体内之后，嘌呤在体内转变成尿酸仪，容易引发高尿酸血症，痛风患者慎用，正常人群可以适量使用，可以吸收其中的磷脂类成分，可以降低血压，降低血脂，预防对方动脉硬化，从而起到预防心脑血管疾病的作用

腐竹含嘌呤高吗

一般来说，尿酸高的患者可以偶尔的吃些腐竹，但要适当的少吃。尿酸高是由于嘌呤代谢紊乱，或者是尿酸的排泄障碍等原因所造成的。腐竹属于豆制品，每100克腐竹当中，大约含有60毫克的嘌呤，故腐竹属于中嘌呤含量的食物。对于尿酸高的患者来说，中嘌呤含量的食物要限制性食用；所以尿酸高的患者虽然可以吃腐竹，但是尽量要少吃，以免诱发痛风。