元贝如何做法（元贝是什么做的）

能否介绍下蒜蓉蒸元贝应该怎样做？

1、粉丝提前泡软。

2、元贝初步收拾干净，买元贝时可让档主直接开边，去掉沙包，自己回来挤出泥肠，尤其要把裙边上的小黑点刮干净。

3、看看，初步收拾好的元贝和没收拾的对比。

4、用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要，只留贝肉和裙边就行了。

5、将贝壳刷洗干净。

6、收拾干净的元贝挤干水分。

7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。

8、大蒜剁小粒。

9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽。

10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出。

11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒，加适量盐拌匀。

12、贝壳先垫上粉丝。

13、放上元贝肉。

14、铺上混合蒜粒。

15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟。

16、取出摆盘，上面洒葱花和红尖椒，用小勺浇上烧至冒烟的油，再浇点蒸鱼生抽即成。

元贝怎么做好吃

元贝做粉丝蒸元贝好吃，做法如下：  

1、泡一下粉丝（泡20分钟左右）软了散开即可。

2、蒜蓉+蚝油+盐+酱油+小米椒剁碎，拌匀，淋入热油搅拌均匀。

3、扇贝淋入蒜蓉酱。

4、粉丝剪短成一节节，拌入蒜蓉汁搅拌均匀。

5、把粉丝均匀铺入扇贝面上，蒸20分钟，撒葱花蒸1分钟即可食用。

上汤干贝娃娃菜

材料：娃娃菜、干贝、皮蛋、上汤、蒜蓉。

做法：娃娃菜洗净切小块;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝;皮蛋剥壳切成小块。起锅烧油，先放蒜蓉爆香，再放干贝和皮蛋炒香，之后放入上汤煮开，再放入娃娃菜煮软，加点盐、糖、鸡粉即可出锅。

元贝怎么做

是干的还是鲜的啊

香草元贝宽条面配白汁

材料：元贝（其他海鲜都得）、意大利香草、蒜蓉、宽条面

自制白汁：鹰栗粉、芝士、牛油、鲜奶、盐少许

做法：1、宽条面放水煮到7成熟，熄火局20分钟，过冷河；

2、牛油起锅，爆香蒜蓉，放元贝煎熟，中途加入香草同少许酒、盐；

3、牛油起锅，炒香蒜蓉，放入面条炒熟，上碟，加上煎好的元贝，淋上白汁。。。

一杯白葡萄酒，人生一大享受啊～～

法式焗元贝

做法：BR1、元贝洗净起肉用少许盐，生粉略捞，洋葱、BR蘑菇切料，加其它配料慢火煮成白芡汁，BR土豆原个蒸熟去皮搅烂成茸，加配料捞匀成薯茸，BR烧锅下油将元贝肉煎香，爆香洋葱，蘑菇。BR2、薯茸用表花器表在元贝壳边，BR元贝壳中间放入洋葱和蘑菇粒，BR之上摆元贝肉再放芝士，BR淋上白芡汁入200度烤箱内焗至金黄色即可。

黄金酱焗元贝

主用料：元贝，咸蛋黄、马铃薯、牛油、芦笋、红萝卜、绿茶面等。

做法：

1、芦笋切条，红萝卜切片，煮熟。蒸熟咸蛋黄、马铃薯和面条。用刀背拍扁马铃薯，制成薯泥，拌咸蛋黄、加水、盐、鸡粉，按照自己的口味调和成“黄金酱”。

2、元贝买回来以后，掰开，取出元贝肉，加少许盐、味精煎香，并加入黄金酱一起煮，让元贝肉入味。

3、最后连酱带肉，把元贝放回元贝壳上，拌上芦笋条、红萝卜片。

要点：

元贝一定要挑大的，起码6－8两/只，一年一次，价格稍贵也不用计较了吧？这种元贝大概30－40元/斤。元贝壳要用开水煮一下，消毒去菌。假如有?炉的家庭，元贝煎香以后再?上5分钟，菜的味道会更加浓郁。至于黄金酱的稠度，可以自己调节，喜欢稀的，可以少下薯泥，喜欢浓稠的，可以少下水，如此类推，最好能用搅拌机制作。

白菊元贝羹

用料：

江瑶柱25克，火腿肉2汤匙，白菊花1朵，冬笋肉50克，鸡肉150克，鸡蛋2只，姜一片。

做法：

①将菊花瓣洗净，再用淡盐水洗，用冻开水浸片刻。

②瑶柱浸软撕开蒸半小时。

③鸡肉洗净切丝加调料腌10分钟；笋肉出水再过冷水切丝；鸡蛋拌匀。

④将小汤煲滚，下瑶柱、笋肉、鸡丝滚熟，落调料，用栗粉水勾芡，下鸡蛋拌匀，洒上火腿茸、菊花即可。

蒜蓉粉丝蒸元贝的做法

蒜蓉粉丝蒸元贝的做法：

【食材所需】：

主料：元贝5只。

配料：粉丝1小卷，蒜头1整个，葱2棵。

调料：植物油、盐、陈醋和生抽适量。

所有配料

【制作过程】：

步骤一、先用开水将粉丝浸泡2分钟，捞起来沥水，蒜头切末，葱洗净切成葱花备用。

步骤二、起锅倒入油，放入蒜蓉文火煸香，加入盐、陈醋和生抽，炒出香味后放入粉丝一起拌匀，关火 。

步骤三、把处理好的元贝整平地码在盘子里，然后将做好的配料铺在贝肉上，水开后上锅蒸8分钟左右

放蒸锅蒸

出锅前撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝蒸元贝

只要8分钟左右，热气腾腾鲜香肥美的蒜蓉粉丝蒸元贝就出锅了。

元贝是海产品中的一种贝类，有新鲜的也有制成干品的。新鲜的元贝肉质细嫩肥美汁多鲜甜，它的营养价值非常的高，含有丰富的铁锌钙等微量元素和矿物质，有助于促进和改善人体血液循环及骨骼机体的增长。很适宜老人和孩子经常食用，当然女人吃了能保持肌肤细腻水嫩，更值得经常食用。