如何闷萝卜牛腩（牛腩怎么焖萝卜）

萝卜焖牛腩广东做法

萝卜焖牛腩的做法

主料：牛腩1000g、萝卜2个。

辅料：姜片少许、葱段少许、盐少许、酱油少许、辣椒酱少许、酸辣酱少许。

1、萝卜去皮切块备用。

2、牛腩整块入高压锅，加入适量清水、姜片煮15分钟。

3、把煮熟的牛腩捞出任意切块。

4、热锅加油，把牛腩和萝卜一同入锅翻炒，加少许盐和生抽。

5、加入适量的牛腩汤大火煮开。

6、加入少许辣酱、自制酸辣酱翻炒，再焖15分钟即可。

7、最后撒入葱段炒匀即可关火出锅，一萝卜焖牛腩完成。

萝卜焖牛腩怎么做

食材：白萝卜，牛腩

调料：八角，姜，蒜，料酒，冰糖，生抽，盐，卤水汁

步骤：

1、将牛腩、白萝卜切块；

2、切好的牛腩放于煲内，放入清水，加八角与姜，煮开，将牛腩捞起；

3、起油锅，放于姜与蒜，爆香，放入飞过水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香；

4、煮开后，放入萝卜，加两片姜，加盖，关小火，焖一个半小时以上；

5、煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可。

正宗萝卜焖牛腩的做法

正宗萝卜焖牛腩的做法如下：

1、牛腩洗净切块。

2、把切好的葱姜和牛腩放一起放点酱油和蚝油腌制一会。

3、萝卜洗净、去皮、切块。

5、添清水大概1500毫升左右盖上盖子中火焖煮20分钟。

6、到时间后再把萝卜下锅继续焖煮10分钟然后加点食盐调一下味，美味的萝卜炖牛腩就做好了。

牛腩萝卜怎么闷

牛腩萝卜的好吃焖法

食材准备：牛肉（牛腩肉），萝卜

做法步骤：

1、牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。

2、准备：萝卜清洗干净、葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。

4、大火煮开后，撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。

5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净的海带再次煮开，然后转小火慢炖加入萝卜块，一般情况下海带几分钟就熟了。再炖制的时间最少两小时，美味的牛腩炖萝卜汤不就完成了。