格兰花格15年怎么样（格兰花格25年）

国内有好喝的威士忌吗？求推荐

1、克莱根摩12年，一款冷门威士忌2、泰斯卡北纬57度，这款酒很劲爆，胡椒的辛。3、格兰花格15年，推荐这款酒只有一个理由，我竟然喝出了爆米花的奶香！而且平易入口。

调酒师提升秘籍8——调酒的秘诀，水

调酒中我们经常提到鸡尾酒的四大元素，其中除了 烈酒、苦精、糖 之外，最常被遗忘的，大概就是 水 了～

这话怎么说呢？因为在现代的鸡尾酒当中，很少直接把水列入酒谱的，调制鸡尾酒时，冰块所融化的部份就能提供足够的水份，达到润饰鸡尾酒的效果了，所以并不需要再另外加水。

然而在现代追求极Dry口感的流行之下，让很多人认为在调酒时水越少就是越好～因此本篇要来和各位说说水的作用？打破一下一昧求Dry的迷思。

刚刚提到的「润饰」，因为适量的水能够让酒喝起来更加温顺，甚至能带出香气以及相当甘甜的口感。此外水份也能帮助各种材料更均匀地融合。关于带出香气这一点，原理其实很简单，一则是因为部分香气的分子的特性，存于酒精中是相对安定的，而当有水份加入(很少量)时，原本稳定的结构就会被破坏，使得芳香物质较容易挥发出来，是点石成金的概念。

另一则呢更单纯，因为香味一直都在都有在慢慢地释出与挥发，但同时酒精也是，所以刺激味盖过了香气，而加水(较多量)后酒精与水混和，缓和了酒精的挥发，此外口感也会更为温和。(当然还有温度的影响，不过在此先不讨论)至于怎样叫做「适量」的水份，对于每一种酒类而言都不尽相同，以下我们就将它称作水的容忍量。

接着就来分别介绍一下单饮各种基酒时建议水的容忍量～

首先是威士忌，风味复杂的威士忌除了净饮(neat 啥都不加的喝法)之外，很多酒款相当适合加入几滴水，让丰富的香气整个绽放开来，像是格兰花格酒厂相当经典的105原酒就是一个很好的例子。

不过最为特别的，应该就是在日本十分流行的「水割リ（みずわり/mizuwari）」喝法，因为在六大基酒当中，最适合这样加入较多量的水来饮用的应该就是威士忌了。经过较长时间陈年的威士忌，香气就像是经由岁月的累积，一层又一层地堆叠，所以在加入较多的水后，仍然可以保持其风味不至于分崩离析，又能够让整体变得易饮。

换句话说，水割要割得好，正是要保留威士忌的风味，并且让其喝起来没有负担，可以轻松入口。除了加入冰水的割法，也有加入热水的「汤割り」。

前面提到，我们得加入「适量」的水份，因此在水的用量上当然也必须拿捏，根据日本三得利所推荐的比例，是威士忌比上水为1 : 2.5。

可林杯中加满冰块后，搅拌冰块来冰杯并顺便去除冰块菱角，再将多馀的水份沥去。

接着加入威士忌，将酒与冰块所融出的水搅拌至均匀。让冰块释出些许水份与酒融合，可以让与副材料的融合度更高，不会因为喝太慢就很容易让味道分崩离析。

再加入二份半的水搅拌均匀。这样水割就割完啦～这样割法的好处是，能够较悠哉地喝，即便冰块继续融水也不至于过稀。

相对于威士忌，伏特加这样「纯粹」的白色烈酒，水的容忍量可以说是对比的低，是一个「复杂」V.S.「纯粹」的概念～也就是要延展开的风味程度上相对少了很多，因此对于这样酒款，水所扮演的角色就是要带出酒类的甜味，并且缓和刺激性，作一个润饰的动作，所以量并不需要很多。

像是雪树的建议酒谱中，就有一个相当奇葩的伏特加马丁尼酒谱～没错！你没看错，就是只有雪树！60ml的雪树之外就是加冰摇- -

不过除了摇合之外，我还是推荐以细火慢熬的方式...啊不是～是细心搅拌的方式，来让整体口感滑顺甘甜又不失其扎实的风味。

很奇妙的是伏特加在常温状态，口感清爽如水，然而在冷冻后却显现出扎实口感。首先～冻透了的伏特加，其刺激性降到了最低，口感也变得较醇厚，但在开始有少许水份释出之后，带刺激性的酒精感也会最先释放出来，所以在这时候必须尽快将其搅拌均匀，这个时刻只是搅拌了一圈的时间～

所以搅拌的时候一定要快要有力。同时也别忘了，水份与温度对酒的特性所造成的影响，搅拌的时间不要过长，以维持酒在冰冻、醇厚、甘甜、馥郁的这个状态。

伏特加与柑橘香气相当合拍，而且没有装饰物看起来有点单调，因此推荐各位可以喷洒一点皮油，并以橙皮卷作为装饰。

如此大概也就是一杯伏特加马丁尼所需要的水份了，建议水的容忍量可说是最低的。

接着我们看看基酒之王～琴酒。严格来说，琴酒其实可说是一种加入草药风味的伏特加，但其风味太过独特而自成一格，其水的容忍量约莫与伏特加相差不远，不过琴酒的风味更为强烈与锐利，有的酒精度也比常见伏特加的浓度来得要高，因此在拿捏水份释出量时，大家可以先考虑一下能不能接受。

并且一样让维持酒在冰冻、醇厚、甘甜、馥郁的状态。很重要所以又讲了一次。

又因为其香气丰富的程度远高于伏特加，所以除了马丁尼式的去冰喝法之外，加冰饮用也是我认为很不错的方式。我指的加冰饮用当然不是说把冰块丢进去就好，搅拌依然是很重要的一个环节，因为在经过搅拌之后，使冰块溶出的水份与酒融合，这能够让风味稳固并维持较久。

像是添加利十号这样的琴酒（经过4次蒸馏），当酒与冰水交融时，立马就能够感受其四逸的香气～

若你们有尝试过，相信在这样的过程中，就已经可以完全了解为什么需要水份的润饰了。而酒与水混和的越加均匀，喝起来的口感就会越加滑顺。

一般而言，伏特加与琴酒都会推荐各位使用冷冻品来进行调制，以便达到较佳的口感。在比较过水的容忍量最多与最少的三款酒后，我们再来看看风味相对温顺的陈年朗姆酒，其实白兰地的调性也与其相似，只不过后者的风味更加细致与复杂，而前者则较为大条～

这样的酒款太过水我个人认为是不大好喝，因为他们的调酒不像威士忌那样粗壮，只需要冰镇与少许水份来降低酒精的刺激性，然后纤细的香维持在集中的状态，，所以加入冰块后快速搅拌均匀即可，再视自己饮用的速度决定是不要去冰。另外，建议使用常温品，别拿去冷冻以维持香气。

至于来自于墨西哥雷神索尔给的礼物龙舌兰呢～请先取得一瓶优质的龙舌兰，然后直接喝shot呀！（加毛冰- -）必要时搭配柠檬或青柠解腻即可。

格栏花格威士忌和蓝带马爹利哪个好喝

格兰花格（酒窝网有售）属于单一麦芽威士忌，马爹利蓝带（酒窝网有售）属于白兰地，是两种酒，单一麦芽威士忌口味较重，没喝过的话可能会不习惯。

市场上的格兰花格21年，为何价格差别这么大？

首先酒越老越香这个道理都懂年份越是久远的价格也是非常大的格兰花格的话他的另外的名字就是苏格兰的威士忌，首先它的价格差别大，除了它的年份比较久远之外，还有其他许多的细节方面可以看出来。

比如说 ，他是百分之百在欧罗洛索雪利桶里陈年的，它拥有地令人难以置信的非常丰满的酒体，品尝了它的味道之后，可以说是让你的身心都得到满足，得到释放。所以说这杯酒是一款不管是在酒吧还是商店里值得人们再点第二杯喝的威士忌。而且这个酒的颜色也非常漂亮，是深琥珀色的金色，可以是说形象加气质高了。气味的话也是非常好闻的，然后有点热水果的味道，还连带雪莉酒的味道里面还有一点杏仁味，入口的感觉是非常强烈的，让你难以忘记，他完全可以把你带入到一个有点辛辣。

然后又充满了果香的一个神奇的世界里面，所以喝上这瓶酒会让你非常的享受，所以这个价格差别这么大也是可以理解的了。还有一个体验感，就是当你喝下去的时候，那个感觉是非常长的，而且它在你的喉咙感觉是非常柔软的，并且还有点巧克力的味道，又长又有点甜甜的，非常的柔滑柔顺。所以就算这个价格差。

再怎么大也还是会有人去欣赏这瓶酒，非常喜欢喝这瓶酒。因为大家都觉得这个酒性价比比较高吧，毕竟虽然价格也比较贵，但是好久的价格都是比较贵的，但是这这瓶酒味道是这么好，肯定很值得。

格兰花格17年与18年的区别

18年是免税店专供的，17年是常规ob年份酒，价格所以不一样了。