西兰花如何吃（西兰花如何吃减肥）

西兰花怎么吃

西兰花吃法如下：

主料：西兰花一个、鸡蛋一个、西红柿一个。

辅料：木耳少许、料酒少许、十三香少许、盐少许、鸡精少许、玉米油适量。

1、准备西兰花洗净。

2、蒸熟。

3、鸡蛋打散。

4、西红柿切块。

5、木耳泡发。

6、热锅凉油放入鸡蛋炒熟。

7、另起锅放入葱姜爆香。

8、加入西红柿翻炒，加入料酒，十三香。

9、加入木耳。

10、放入鸡蛋。

11、加入西兰花。

12、加入少许盐鸡精出锅。

13、盛入盘中。

西兰花的最佳吃法

西兰花的最佳吃法

西兰花的最佳吃法，西兰花是一种中国人经常吃的蔬菜，因为不仅好吃，还营养丰富，据说还可以预防癌症，所以男女老少都爱吃，西兰花的做法有非常多，那么西兰花的最佳吃法是什么呢？

西兰花的最佳吃法1

鸡丁炒西兰花

材料：

西兰花、鸡腿肉、花椒、蒜、盐、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽

做法：

1、鸡上腿肉切成块，加入适量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀，放入冰箱冷藏腌一晚。

2、西兰花洗净切成块。

3、热锅不放油，放腌制好的'鸡腿肉炒至变色，盛出备用、

4、另起锅放油，放入花椒爆香，放西兰花，翻炒1分钟，倒入腌鸡肉的汁，继续翻炒。

5、放入炒好的鸡腿肉，炒至西兰花断生，最后放入蒜片，炒出蒜香味即可

午餐肉炒西兰花

材料：

西兰花、午餐肉、油、盐、葱段、蒜片、生抽

做法：

1、西兰花掰成小朵，洗净后焯水，捞出备用。

2、午餐肉切厚片。

3、锅中倒入适量油，下入葱段和蒜片炒出香味。

4、放入西兰花、生抽、盐煸炒入味。

5、放入午餐肉翻炒均匀即可。

脆皮肠炒西兰花

材料：

西兰花、脆皮肠、色拉油、盐、酱油、蒜

做法：

1、西兰花切小朵，脆皮肠切十字顶端不要切断。

2、锅内加入适量水，水开后放入西兰花焯水捞出备用。

3、锅内放入适量油，油热后下入蒜炒出香味。

4、放入脆皮肠和西兰花，加少量盐和酱油翻炒均匀，即可出锅

西兰花的最佳吃法2

香菇西兰花

/ 食材 /

西兰花、鲜香菇、油、盐、高汤（可用清水替代）

/ 步骤 /

1、西兰花去掉根茎，掰成小朵，用盐水泡几分钟，然后清洗干净沥干水备用，香菇洗干净后切花刀；

2、锅中倒入高汤，烧开后放入西兰花，加入适量盐调味，高汤再次煮开后煮一分钟即可，煮好的西兰花颜色会变得很漂亮，捞出来沥干水摆入盘中；

3、另起锅放少许油烧热，放入香菇炒熟，放少许盐和素蚝油调味，盛入西兰花中间即可。

清炒西兰花

/ 食材 /

西兰花500克、胡萝卜1根

淀粉1勺、盐、鸡精

/ 步骤 /

1、把西兰花根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块，洗一下。

2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3、锅中烧水，水开后加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

5、先用淀粉勾点芡。

6、锅中倒油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

7、加盐、鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

西兰花的最佳吃法3

西兰花炒肉

/ 食材 /

西兰花、猪肉、姜末、蒜末

生抽、盐、鸡精、蚝油

/ 步骤 /

1、西兰花洗净，焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、蚝油炒匀即可。

西兰花炒虾仁

/ 食材 /

虾仁100g、西兰花100g、大蒜15g

红辣椒15g、植物油10g、料酒15g、盐3g

/ 步骤 /

1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎部分切成小块。

2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，淋少许料酒。

5、放入西兰花，大火迅速爆炒，再添加盐即可。

西兰花有几种吃法

西兰花有几种吃法

西兰花有几种吃法，西兰花是我们日常生活中很常见的绿色蔬菜，西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，而且它含有丰富的蛋白质并且西兰花的热量很低，以下分享西兰花有几种吃法

西兰花有几种吃法1

一、素炒西兰花

1、原料：

西兰花、鸽蛋

2、调料：

盐、太太乐鸡精、香油（油食品）、胡椒粉、蜂蜜（蜂蜜食品）

3、做法：

（1）、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。

（2）、将鸽蛋简单地雕成兔子形。

（3）、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

二、西兰花乌鸡汤

1、原料：

西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参（人参食品）、枸杞子

2、调料：

盐、太太乐鸡精、色拉油

3、做法：

（1）、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。

（2）、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

（3）、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

三、兰花烧双菇

1、原料：

西兰花、白蘑菇、香菇（香菇食品）、胡萝卜

2、调料：

盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁

3、做法：

（1）、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

（2）、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。（用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。）

四、兰花虾球

1、原料：

西兰花、鲜虾仁

2、调料：

盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油

3、做法：

（1）、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

（2）、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

五、吃西兰花的注意事项

1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农药。

2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收。

3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长，否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

另外，有些人接受不了西兰花的苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免：

1、不过度烹饪。

把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。

2、可以将不同蔬菜混在一起。

同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、加调味品。

可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜，就可以掩盖掉您不喜欢的.苦味。

4、烹饪过程中加入大蒜。

大蒜中富含有益心脏的活性成分，还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

西兰花有几种吃法2

材料

300克西兰花、300克椰菜花、5克姜、20克红萝卜、100毫升鸡汤、1茶匙粟粉、1茶匙盐、1汤匙糖

做法

1.将西兰花及椰菜花沥水，并切成一口大小

2.于滚水中加盐，并轻灼蔬菜

3.将蔬菜从镬移去冷水中

4.在镬中烧热食油，爆香姜片，并加入蔬菜

5.加入鸡汤并煮3分钟

6.再加入粟粉水，将芡煮至浓稠

材料

西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精

做法

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟

2.捞出西兰花放入凉水中过凉

3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用

4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可

材料

主料：西兰花500克，

辅料：干香菇20克，河蚌15克，

调料：花生油30克，香油15克，盐5克，味精3克，料酒5克，大葱5克，姜5克

做法

1.将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；

2.香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；

3.河蚌煮熟待用；

4.将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；

5.将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。

材料

鸡心，西兰花，盐，鸡精

做法

1、鸡心去掉白色的肥油，西兰花开水烫一下，水里加点盐。

2、先炒鸡心，加水稍微炖一会。

3、然后加西兰花、盐、鸡精，出锅。

材料

西兰花、胡萝卜、盐、蒜片

做法

1、西兰花、胡萝卜洗净切好。

2、将西兰花焯下。

3、锅中倒油，放蒜片爆香。

4、放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜，喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。

5、最后加盐调味，装盘。

西兰花有几种吃法3

1、西兰花营养分析

食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

2、西兰花做法指导

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的.吸收；

【选购】选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。

3、吃西兰花的注意事项

（1）烹饪西兰花要注意

1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

2、西将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

（2）西兰花禁忌

1、西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。

4、西菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。

西兰花的最佳吃法是什么？你知道吗？

引言：西兰花在日常生活中，比较常见，营养价值非常高，而且也是抗癌的蔬菜。西兰花中的维生素含量特别丰富，并且含有丰富的叶酸。西兰花的吃法也多种多样，能够做蒜蓉西兰花，能够清炒西兰花，还能够白灼西兰花。经常吃西兰花对健康也是非常有好处的，今天小编想分享的话题就是，西兰花的最佳吃法有哪些？

一、西兰花的最佳吃法有哪些？

可以做蒜蓉西兰花，准备好食材，西兰花，蒜末，辣椒末，油盐蚝油等锅中放水，用大火烧开水，煮沸以后倒入西兰花焯水，大概30秒捞出。食用油中放准备好的蒜末，用大火爆香，然后再倒入西兰花，放入锅中翻炒，翻炒均匀以后，加入适量的盐和蚝油以及辣椒，就能够出锅。还可以做成清炒西兰花，准备食材，西兰花，胡萝卜，食盐，鸡精，植物油，适量的水将西兰花掰成小朵状，用流水清洗干净，萝卜去皮切片锅中烧水，水开以后放一些盐，再倒入西兰花，大概一分钟的时间，这样能够保持西兰花，一只绿呈现出绿油油的状态。

二、结语。

锅中烧油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒两分钟，加入少量的盐以及鸡精，翻炒均匀就可以出锅。白灼西兰花的做法也同样特别简单，准备好西兰花，色拉油，食盐，蒸鱼豉油，西兰花，买回以后先放入盐水中浸泡半小时，浸泡好的西兰花，放入流水当中，冲洗干净，切成块状，将锅中放水，大火烧开水煮熟以后将西兰花放进水中焯2~3分钟，然后过凉冲洗，将西兰花放入盘中摆好，再到鱼豉油锅中烧一勺热油，等油热后淋上西兰花上那么一份美味的白灼西兰花就做好。

西兰花怎么吃？

西兰花有益 健康 ，人尽皆知，那怎么吃才最好？

虽然人人都吃西兰花，但并不是人人都会吃，99%的人在吃西兰花时，都犯了至少2个错，让营养和防癌效果大打折扣

×第一个错误： 随便洗洗

西兰花看起来很干净，有的人放水龙头下冲一下就完事了，其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子，如果只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里

建议洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。

×第二个错误： 用刀切

整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。

×第三个错误： 爆炒

这个错也是最严重的的错误，西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则营养物质会有所流失。所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。

美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟

蒸西兰花时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。

当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。若有较难熟的根茎，建议多蒸2分钟。

西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

食材：西兰花、虾仁、盐、鸡精、蚝油、淀粉、水。

做法：

1、西兰花剪成小朵，洗净在盘周围摆上一圈；

2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间；

3、放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右；

4、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；

5、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。