做碱水面碱的度数是多少（碱水面的比例是多少）

广东碱水面的配方应该加多少克碱水合适？ 碱水面其实是面条制作类型中的一种，主要根据面条制作时所添加的辅料而定义的，而碱水面的制作中需要加入适量的食用碱，所以通常被称作时碱水面。类似这样面条的定义其实还有，盐碱面，盐水面。面粉、精盐、食用碱的...