制作的葡萄酒怎么会发酸

自己做的红葡萄酒为什么发酸？ 自酿葡萄酒发酸一种原因可能是因为选用的葡萄还没有成熟，糖分不够，因此酿制出来的葡萄酒会发酸；另一种原因则可能是因为发酵的时间太长了，导致发酵过度，把葡萄酒变成葡萄醋了。自酿的葡萄酒变酸了有三种原因：(1)发酵...