如何腌制青辣椒 如何腌制辣椒

小青辣椒怎么腌 怎么腌青辣椒腌制青辣椒需要准备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部去除，水分沥干，一切两半，放到一个大的盆子里面，把盐倒进去腌制几个小时，多余的水分挤掉，锅中加入适量的油烧热，把香叶花椒...

如何做川菜调味料 如何做川菜调味料视频

川菜的味型怎样调 川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。现在分别介绍如下(按其重量比例作为单位)...

带鱼如何去腥 带鱼如何去腥味腌制

带鱼怎么去腥味 要除去带鱼的腥味，先除去带鱼的内脏、头尾和鱼鳍，银鳞,把带鱼腹内的黑膜清理干净，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。如果是新鲜带鱼的话，要把鱼骨的血放尽。如果是冷冻带鱼，把带鱼放在冷水里解冻，同时放入几片生姜来去腥。把处理干净的带...

如何释放花椒麻味 花椒怎么把麻味做出来

做菜的时候，花椒最佳的香味和麻味怎么激发出来？ 同样的花椒的“香味”来源芳樟醇，桧烯，月桂烯等多种物质对温度也是十分的敏感，他们最佳的沸点在150度和230度之间，所以在烹饪时也只有油脂的温度符合这一要求。然后我们得出结论要想花椒最大限度地...

如何做虎皮鸡爪 如何做虎皮鸡爪好吃

虎皮鸡爪的制作方法 虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。1、把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。...

腌过的猪蹄如何烹饪 腌过的猪蹄如何烹饪视频

腌制咸猪蹄怎么做好吃 导语：腌制咸猪蹄怎么做好吃?以下是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助! 一、卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。 制...