如何炖牛肉（如何炖牛肉的筋头巴脑）

1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；2.先用开水漂一下，去掉脏东西；3.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；4.炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍1.炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质...