紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗(紫薯煮粥为什么变成蓝绿色)

 　　可以吃。 　　煮紫薯粥时，颜色变蓝绿色，这不是由有毒物质引起的，但紫薯中的花青素在碱性条件下会变色。通常，花青素在酸性条件下变红，在碱性条件下变蓝。 　　如果你用自来水煮紫薯粥，自来水是碱性的，它会变蓝...