大蒜有哪些营养成分含量高（大蒜有哪些营养成分含量高的食物）

　　大蒜含有超氧化物歧化酶（SOD），能催化超氧自由基的金属酶类，广泛存在生物体内。人体许多疾病的发生与体内活性自由基（如超氧阴离子自由基、羟基自由基等）有关，它们极为活泼，破坏力强，能损伤细胞膜、断裂DNA链从而引起病变。在正常情况下，...