自酿葡萄有点酸怎么办（自酿葡萄酒有点酸怎么回事）

关于自酿葡萄酒为何会变酸这个问题，可以从葡萄原料和酿酒工艺两个方面来解释。（1）葡萄原料如果自酿所用的葡萄含糖量不够，补加的糖分也不够，进而无法平衡酸味，就让品鉴者感到一种酸味突出的特征。（2）酿酒工艺葡萄酒如果在酿制过程中没有注意时机和发...